Шефы Антон Исаков и Андрей Жданов были давно знакомы, но никогда не готовили вместе. Исправили это упущение на Chef’s Camp 2026!

По итогам их чрезвычайно удачливой лотереи сложилось меню из шести курсов. Вот что они приготовили для ужина:

— карельскую форель по-ждановски с соусом на основе греческого сыра и свежих трав;
— тартар, «опаленный звездой по имени Солнце», с «маргаритками» из теста для пасты;
— ньокки с грибами под соусом алла качаторе
— судака с пюре из печеной капусты и соусом из топленого молока и апельсина;
— томленого ягненка с карбоновым кускусом, финиковый пюре и гранатовым соусом;
— десерт Torta della Nonna.

Закончился вечер шефской BBQ-вечеринкой в лесном баре, о которой мы расскажем чуть позже.

#ChefsCamp26@afisharestaurants