Рациональность становится новой нормой продуктового шопинга: покупатель реже берет с запасом и чаще соизмеряет объем покупки с реальной потребностью. Так, за год доля россиян, закупающих продукты впрок, снизилась с 64% до 58%, согласно опросу сервиса «Выберу.ру».
Причина не только в экономии. Лишь 35% респондентов считают крупные закупки выгодными – год назад так думали 41%. А 31% уверены, что скидка на большую упаковку может не окупиться, если часть продукта придется выбросить.
Во время скидок и акций закупается треть потребителей (31%). Еще 27% приобретают продукты впрок, чтобы реже ходить в магазин, а 16% – в ожидании роста цен. Для 14% постоянный запас необходим для большой семьи, а 12% держат его на случай болезни, плохой погоды или других обстоятельств. Чаще всего впрок берут крупы и макароны, мясо, рыбу, полуфабрикаты, молочные продукты и яйца.
Также меняется подход к планированию и хранению продуктов. 37% опрошенных стали чаще замораживать то, что не собираются использовать в ближайшие дни, 29% – составлять список перед походом в магазин, 21% – проверять холодильник перед покупками.
Рациональность напрямую отражается на бережливости. Доля продуктов, которые отправляются в мусор, за год сократилась с 10,1% до 8,7% месячных покупок. В денежном выражении – с 1,36 тыс. до 1,18 тыс. рублей в месяц.
Запас уступает место расчету: покупатели чаще пользуются доставкой и берут ровно столько, сколько успеют съесть.
«Развитие онлайн-заказов и доставки позволяет заказывать свежие продукты по мере необходимости. Этот тренд особенно заметен в крупных городах, где покупатели выбирают продукты на один прием пищи, чтобы позавтракать, пообедать на работе или поужинать дома после нее», – отмечает председатель АКОРТ Станислав Богданов.
Торговые сети адаптируют упаковку и сервис: растет ассортимент готовой еды, товаров в малых фасовках и продуктов быстрого приготовления. В магазинах появляется больше мытых и очищенных овощей, сырных нарезок, порционных фруктов и круп в пакетиках на одну порцию. А программы лояльности предлагают персональные скидки на товары, которые покупатель берет регулярно.
#АКОРТ #продукты #ритейл #исследование
Фото Magnific
🔹Подписаться на АКОРТ в MAКС и Дзен