Заметила, что на рынке уже продают осенние грибы. А ведь покупатели даже не знают, когда были собраны эти дары леса и где они находились до того, как попасть на место торговли. Известно, что при комнатной температуре свежие грибы могут храниться не более четырёх часов, а в холодильнике – максимум сутки. Более того, знакомый врач-гигиенист всегда говорила, что мытые грибы в холодильнике хранить нельзя: они почернеют и через два-три часа станут водянистыми. Грибы необходимо приготовить в тот же день, когда их собрали.
Зинаида Павловна.