Орган, который умеет переваривать сам себя⁠⁠

«Съел на даче жирного шашлычка, запил холодным пивом, а к ночи скрутило»

Желудок = просто бетономешалка, а двенадцатиперстная кишка = главный перекресток.

Но кто производит ту самую едкую химию, которая растворяет еду?

Знакомьтесь, поджелудочная железа (панкреас), самый опасный, непредсказуемый орган.

Когда мы стоим, она находится скорее ЗА желудком, уходя вглубь, почти к самому позвоночнику.

Именно поэтому, когда она воспаляется, боль часто отдает в спину и становится опоясывающей.

Весит она всего около 100 граммов, но при этом умудряется управлять двумя абсолютно разными глобальными процессами.

Если печень поставляет желчь (средство для мытья посуды от жира), то поджелудочная производит тяжелое молекулярное оружие, ферменты (амилазу, липазу и протеазу).

Это микроскопические «ножницы», которые разрезают куски мяса до аминокислот, а булочки = до сахаров.

Но тут есть фокус.

Поджелудочная железа сама сделана из мяса (белков и жиров).