امیگدالین🥜 ویتامینی معجزه گر


◽️ آمیگدالین از واژه یونانی آمیگدالا به معنی بادام گرفته شده است. به دلیل اینکه اولین بار از بادام تلخ در سال ۱۸۰۳ استخراج شد.

◽️ آمیگدالین یک گلیکوزید از خانواده نیتریلوزایدها است و دارای قند بوده و ترکیبی غیرسمی است که در دسته ویتامین های B قرار می‌گیرد. همچنین ترکیبی ضد سرطان است که برای یک ارگانیسم زنده کاملاً بی خطر بوده ولی سلول‌های سرطانی را از بین می‌برد.

◽️ این ماده در اقوام اسکیمو از دیر باز استفاده فراوانی می‌شد و همچنان یکی از منابع اصلی غذاییشان محسوب می‌شود. همچنین اثراتی مثل ضد آسم و ضد سرفه، اثر روی سیستم گوارشی و اثر روی دیابت نیز دارد.

◽️ آمیگدالین به طور گسترده در دانه‌های میوه‌های گیاهان گل سرخی مانند زردآلو، هلو، آلو وجود دارد. همیچنین به طور گسترده‌ای در بادام تلخ (۱ تا۲درصد) موجود می‌باشد‌.

◽️ از دیگر منابعی که آمیگدالین در آن وجود دارد می‌توان موارد زیر را نام برد:
🔹در هسته گیاهانی چون گل سرخی، هلو ، زرد آلو وگیلاس و... وجود دارد.
🔹غلات و بلغورها: باقلا ، عدس ، نخود ، جودوسر ، جو ، ارزن ، چاودار
🔹منابع مهم دیگر: بادام تلخ ، تمشک ، توت فرنگی ، همه انواع توتها ، کنجد ، دانه کتان ، هویج

📝امیرحسین اتحاد

#Amygdalin
#Civilica
#Nutrition

متن مقاله را از اینجا بخوانید.

@zaums_src
#واحد_نشریه