Цимлянский чёрный - старинный автохтонный сорт Дона, точное происхождение которого до сих пор не установлено. По одной из версий, его предки могли попасть на Дон с территории нынешнего Дагестана ещё во времена Хазарского каганата. Достоверно известно другое: сорт стал частью местной винодельческой традиции и использовался для производства знаменитого цимлянского игристого, которое казаки делали по собственному методу.

Сегодня цимлянский чёрный раскрывается и в другом стиле - в выдержанных красных винах.

Винодельня «Ведерниковъ» создала из него красное сухое вино урожая 2021 года. Вино выдерживали 12 месяцев во французских дубовых бочках.

В аромате - чёрная смородина, спелая вишня и тёмная слива, табачные и пряные оттенки. Во вкусе фруктовые ноты сочетаются с танинами, а в послевкусии остаётся перечный акцент.

Урожай 2021 года - это отдельная история сорта цимлянский чёрный. И повод попробовать, как донской виноград раскрывается в выдержанном красном.

«Цимлянский чёрный», «Ведерниковъ», 2021 - в винной карте «Забрели». Продаём бутылками.