Игристое, #простопровино

Сегодня поговорим про вина, традиционно сопровождающие праздники, путешествия и красивые моменты 🥂 Игристое — вино с пузырьками, появляющимися благодаря вторичному брожению. Во время него образуется углекислый газ, который даёт тот самый «пшшш» при открытии бутылки.

Пожалуйста, раз и навсегда, Шампанское — тоже игристое, но не каждое игристое — шампанское 🤓

Первые игристые вина начали появляться ещё в XVII веке во Франции. Сначала пузырьки считались ошибкой: бутылки взрывались в погребах! Но со временем виноделы поняли, что в этом есть магия, научились контролировать процесс и игристые вина стали символом праздника, побед и гедонизма.

Как делают игристые вина?

✔️Классический метод: вторичное брожение в бутылке. Так делают Шампанское, Креман, Франчакорту, Каву.
✔️Метод Шарма: брожение в больших металлических резервуарах. Сюда относятся Просекко, Асти, Ламбруско.
✔️Ансестраль: старинный «деревенский» метод, когда вино разливают до окончания брожения. В результате мы получаем популярный сейчас Петнат.

Игристые вина могут быть из самых разных сортов: Шардоне, Пино Нуар, Глера, Мускат, Рислинг, Шенен Блан и многие другие.

По вкусу, так же выбираем под настроение: свежие и цитрусовые, цветочные и фруктовые, сливочные, с нотами булок и бриошей, если выдержка на осадке 🥐

Сухое или сладкое? Разобрала подробно все категории в отдельном посте, но если кратко, то:

🔴Brut Nature / Extra Brut — самые сухие
🔴Brut — условно сухое
🔴Extra-Dry — уже сладкое
🔴Demi-Sec — может заменить десерт

Кстати, интересные факты:

- В бутылке игристого может быть до 50 миллионов пузырьков.
- Пробка из бутылки вылетает со скоростью до 40–50 км/ч.
- В Италии производят больше игристых вин, чем в любой другой стране мира.

Где купить (все слова кликабельны):

📎SimpleWine: Шампанское 🇫🇷, Кава 🇪🇸, Креман 🇫🇷, Просекко 🇮🇹, Франчакорта 🇮🇹
📎Winelab: Шампанское 🇫🇷, Кава 🇪🇸, Креман 🇫🇷, Просекко 🇮🇹, Петнат
📎Amwine: Шампанское 🇫🇷, Кава 🇪🇸, Креман 🇫🇷, Просекко 🇮🇹, Франчакорта 🇮🇹

Мои фавориты, однозначно, Шампанское и Кава 🥂 А какое ваше любимое игристое? Делитесь в комментариях! И ставьте «🍾», если нравится эта рубрика.

Ваш Маршрут построен! 🌍