Совиньон Блан, #простопровино

Название сорта происходит от французских слов sauvage / «дикий» и blanc / «белый». Он родом из Франции, из региона Долина Луары, но сегодня стал настоящей супер-звездой по всему миру.

Совиньон Блан выращивали ещё в Средние века, но настоящий «винный бум» начался с приходом новозеландских виноделов в 1980-х. Вино из региона Марлборо стало визитной карточкой страны и до сих пор считается одним из самых лучших в мире.

А ещё, Совиньон Блан — родитель Каберне Совиньона. Вместе с Каберне Фран он стал «мамой и папой» самого популярного красного сорта!

Что ищем во вкусе и аромате: крыжовник, зеленое яблоко, лайм. И наше любимое «pipi de chat»: кошачья моча 🐱

Где делают лучший Совиньон Блан?

🔴Франция, Долина Луары: классика: минеральные, свежие, с нотами зелени.
🔴Новая Зеландия, Марлборо: суперфруктовые, с «взрывом» крыжовника и маракуйи
🔴Чили, Южная Африка, Калифорния: дают интересные, более мягкие версии

В пару к нему отлично подойдут: морепродукты, козий сыр, салаты с травами и цитрусом, зелёные овощи.

Скажу честно, я этот сорт не люблю. Слишком ярко и попсово. Если в магазине или ресторане можно выбрать что-то кроме СБ, именно так я и поступлю 😅 Зато соверешенно точно, он отлично подходит для тех, кто хочет переходить со сладких или полусладких вин на сухие!

Где купить (все слова кликабельны):

📎SimpleWine: Франция 🇫🇷, Новая Зеландия 🇳🇿, Чили 🇨🇱, ЮАР 🇿🇦

А вы любите Совиньон Блан? Делитесь в комментариях! И ставьте «🍾», если нравится эта рубрика.

Ваш Маршрут построен! 🌍