Ты ж бармен!

Барная насмотренность тоже считается рабочим процессом, не так ли? 😏

Ирландский виски, полумрак, тяжёлые стаканы и композиции такой степени симметрии, что где-то довольно улыбается Уэс Андерсон. Ну очень хорошо.
Единственное преступление, которое нуарный Человек-паук пока не расследовал – куда делся лёд из олдфешена(но на дворе великая депрессия, не до кубиков, понимаем)🥃

P.S Сериал
«Человек-паук нуар»

#вредныесоветы

В новом выпуске разбираемся с Last Call: откуда взялась традиция последнего заказа, почему она стала частью барной культуры и как одна короткая фраза означает одновременно «ещё успеешь» и «пора домой» 🛎️🍸

Какие же вы все красивые, замечательные, любимые и самые лучшие❤️✨
P.S автор сидит на лекции на BarHub, вникает и радуется

ОДИН НЕГРОНИ. ПЯТЬ ВОСПРИЯТИЙ. ЦЕЛЫЙ МЕСЯЦ.

У Негрони всего три ингредиента.
Но сколько способов его почувствовать? В Negroni Fest 26 предлагают выйти за пределы привычной формулы и посмотреть на коктейль через пять граней: вкус, аромат, звук, прикосновение и визуальный образ.

Задача команды проста: собрать фестивальное меню из классического Негрони и минимум двух авторских твистов и весь октябрь знакомить с ними своих гостей.

А взамен?

🔺подарочный набор каждому заведению-участнику, выполнившему условия фестиваля;
🔺 размещение на Яндекс Еде в разделе «Где пить Негрони?»;
🔺 рецепты в цифровой книге «Негрони твист»;
🔺 и шанс войти в число 60 лучших проектов, которые отправятся на гостевые смены в посольства Negroni Fest в шести городах России.

Москва, Петербург, Казань, Краснодар, Новосибирск, Ростов-на-Дону. Возможно, именно там вы будете рассказывать гостям, каким Негрони видите, слышите и чувствуете вы.

Главное успеть вписаться.

Регистрация команд до 7 сентября.
Negroni Fest 26 - весь октябрь.

Правила и регистрация: negroni-fest.ru

До дедлайна осталось не так много времени. Пора смешивать❤️

#NegroniFest26

Часики уже тикают ⏰🍸
Новый выпуск про Happy Hour: одного из главных барных ритуалов.
Почему час счастливый и при чём здесь скидки и моряки?
Тик-так, тик-так…

Первую смену обычно считают испытанием для новенького: как быстро он запомнит станцию, сколько задаст уточняющих вопросов, поймёт ли с первого раза, где лежит то самое «ну вот это, которое всегда здесь лежит».

Но мне кажется, первая смена гораздо больше говорит не о новом человеке, а о коллективе. Потому что новичок по определению не знает, как здесь принято, где что стоит, кто за что отвечает и какие негласные правила существуют в этом конкретном проекте.

А вот команда прекрасно всё это знает.
И здесь можно закатывать глаза на каждый вопрос или с удовольствием наблюдать, как человек ищет то, что ты сам уже находишь с закрытыми глазами (тот самый принцип, когда не умеющего плавать ребенка бросают в воду со словами «придется научиться»).

А можно подвинуться. Не метафорически даже, а буквально.
Показать ещё раз, где лежит заготовка, предупредить, что у холодильника заедает дверца, подхватить заказ, когда видишь, что человек тонет. И не превращать каждую ошибку в публичный экзамен на профпригодность.

Наверное, хороший коллектив узнаётся не по тому, как слаженно работают его старички – они-то давно выучили движения друг друга. А по тому, как в этом отрепетированном танце освобождают место для человека, который пока не знает ни одного па.

Потому что первые смены нового члена команды – это всегда немного "испытательный срок". Только не для него, но и для нас.

#послесмены

#вредныесоветы

🐶🧐Почему собачья шерсть стала обозначать похмельный шот, как это связано с древними суевериями и культовым рок-хитом.
Разбираемся в свежем выпуске подкаста «Ты ж бармен!»

Хорошая смена похожа на танец.

Не потому, что в баре играет музыка. И не потому, что все двигаются красиво.

А потому, что в настоящей команде ты чувствовуешь людей рядом.
Ты уже знаешь, где коллега остановится, в какую сторону сделает шаг, когда ему нужно уступить место, а когда наоборот, подставить плечо. Никто не отдаёт команды. Никто не вычерчивает траектории. Это рождается само: из доверия, опыта и десятков прожитых вместе смен.
Со стороны кажется, будто всё происходит случайно, но за этой лёгкостью стоят сотни часов, когда вы учились слышать и понимать друг друга без слов.
И, наверное, именно поэтому так трудно, но ценно найти «свою» команду.
Как и в танце, дело не в том, чтобы найти идеального партнёра, а в том, чтобы встретить человека, с которым однажды совпадёт ритм.
И тогда даже самая безумная смена перестаёт быть хаосом и превращается в красивый танец.
Настоящую команду узнаёшь не по одинаковой форме, а по общему ритму.
Какой танец исполняют у тебя в баре?

#послесмены

#вредныесоветы