Post #41 252 Jan 3, 2025, 20:05 UTC 压肘花😋(一位曾经饭店学徒的朋友给出了另一种做法:做这道菜,头一天把肘子剔好后,改刀,调料抹匀,腌至入味后,清理干净,拿布卷起来,系紧,扔到汤桶里,煮好后晾凉,切薄片,摆盘,晶莹透明,特好看。)