〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
◠◠ Пищевая аллергия — 🎞️🎞️『🍓』
ﾉ🌸::[𝐀𝐛𝐜 𝐰𝐨𝐫𝐥𝐝 ]
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
⭞ [🍫]𖤝 Шоколад
Шоколад — это кладезь компонентов, вызывающих гиперчувствительность у взрослых и детей:
🌷какао;
🌷арахисовое масло;
🌷молоко (включая сухое);
🌷соевый лецитин;
🌷добавки (орехи, фрукты).
Реакции отличаются в зависимости от того, на какой ингредиент среагировал организм. Они могут быть как незамедлительными, так и отложенными.
⭞ [🍽️]𖤝 Овощи, фрукты
Эти продукты богаты на аллергены. С особой осторожностью нужно употреблять:
🌷 яблоки;
🌷 груши;
🌷 персики;
🌷 абрикосы;
🌷 киви;
🌷 лук;
🌷свеклу;
🌷морковь;
🌷болгарский перец;
🌷томаты.
Они содержат термолабильный и тауматиноподобный белки, белки-профилины, бeлoк-пepeнocчик липидoв, другие триггеры. Реакции, как правило, возникают незамедлительно. Однако их можно избежать, если есть фрукты, овощи, прошедшие термическую обработку.
⭞ [🍯]𖤝 Мед
Этот аллерген является довольно неоднозначным. Хотя употребление его вызывает гиперчувствительность, причина кроется не в самом меде, а в веществах, неизбежно попадающих в него:
🌷пыльца, переносимая пчелами;
🌷 антибиотики или другие ветеринарные препараты, которыми пасечники обрабатывают ульи;
🌷 продукты жизнедеятельности пчел.
Детям до трех лет мед лучше не давать: аллергическая реакция у них может быть крайне тяжелой, вплоть до удушья. Взрослые тоже переносят контакт с триггером не лучшим образом.
⭞ [🍖]𖤝 Мясо
Вареное, тушеное, жареное, запеченное мясо крайне редко вызывает аллергические реакции. Термическая обработка нейтрализует нежелательные вещества:
🌷 сывороточный альбумин;
🌷 гамма-глобулин;
🌷 миозин;
🌷 актин;
🌷 тропомиозин.
Однако вероятны перекрестные реакции. Так, говядина, телятина ухудшат состояние человека, у которого диагностирована аллергия на молоко. На свинину реагируют люди с аллергией на кошачью шерсть. Курицу лучше не есть, если плохо переносятся яйца.
⭞ [🥓]𖤝 Какое мясо является гипоаллергенным?
Любое мясо может вызвать аллергическую реакцию. Сывороточный альбумин, гамма-глобулин, мышечные белки присутствуют в каждом организме. Однако крайне редко встречаются острые иммунные ответы на:
🌷 индюшатину;
🌷 баранину;
🌷 крольчатину.
Врачи предупреждают: небольшая частота выявления не означает, что аллергии на эти разновидности мяса не может быть в принципе. Если после употребления нового блюда появились признаки сенсибилизации, важно своевременно определить, какой ингредиент стал причиной.
𑄀🌷🌷🌷 — новый пост про здоровье
︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶