😋Ежегодное потребление овощей на душу населения в Европе

📈В 2025 году европейский рынок овощей вышел на стадию стабилизации после нескольких лет спада. Совокупный объем потребления составил около 182 млн тонн, а стоимость рынка достигла 131 млрд долларов. Согласно прогнозам, вплоть до 2035 года ожидается умеренный рост на уровне 0,5% по объему и 1,7% по стоимости. Лидерами по объемам потребления являются Россия, Украина и Германия, в то время как по рыночной стоимости лидируют Италия, Испания и Германия.

📊Важнейшей тенденцией 2025 года стало смещение потребительского спроса в пользу экологичной и локальной продукции. Потребители все чаще отказываются от жестких диет в пользу гибкого подхода: 42% европейцев придерживаются флекситарианства, сознательно увеличивая долю растительной пищи в рационе. На этом фоне стремительно растет популярность органических овощей. Если в 2024 году европейский рынок органики вырос на 5,2%, то в 2025 году лидеры вроде Испании, Германии и Франции продолжили наращивать продажи, чему способствуют государственные субсидии и программы продвижения здорового питания.

•World Data