Можно использовать форму. В action указать путь, на какую страницу передать данные и method=POST. В скрытом input запишу данные, которые мне нужно передать.
В проекте я так передаю название категории на страницу Каталог. На странице Каталог записываю полученные данные в переменную и AJAXом фильтрую товары.
Что бы посмотреть, что получает другая страница, запишу
print_r($_POST);