В functions.php прописываем:
add_filter( 'avatar_defaults', 'setnew_gravatar' );
 
function setnew_gravatar ($avatar_defaults) {
$myavatar = 'ссылка на аватар';
$avatar_defaults[$myavatar] = "Новый аватар";
return $avatar_defaults;
}    

Настройки => обсуждение => аватар по умолчанию.