При установке Woocommerce плагин предлагает выбрать одну из совместимых тем. Но мне это не нужно, я хочу создать свою тему. 
Поэтому, чтобы сделать свою тему, совместимой с Woocommerce, я добавляю код ниже в файл functions.php и всё работает👍

// Сделать тему совместимой с WooCommerce
function mytheme_add_woocommerce_support() {
 add_theme_support( 'woocommerce' );
}
add_action( 'after_setup_theme', 'mytheme_add_woocommerce_support' );