تصور کن یک کارخانه محصول نهایی رو آزمایش می‌کنه و نتایج هم قابل‌قبول‌اند.
آیا همین موضوع برای اطمینان از مدیریت ایمنی مواد غذایی کافیه؟
❌خیر!
ایمنی مواد غذایی به مدیریت خطرات در مراحل مختلف زنجیره غذا و کنترل فرایندهای مرتبط وابسته است.ISO 22000 استانداردی برای ایجاد و اجرای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذاییه.
این استاندارد موضوعات مختلفی رو در یک چارچوب مدیریتی قرار میده، از جمله:
🔹 ارتباطات مرتبط با ایمنی مواد غذایی
🔹 برنامه‌های پیش‌نیازی
🔹 اصول HACCP
🔹 مدیریت و مستندسازی فرایندها
🔹 ارزیابی و بهبود سیستم
این استاندارد برای سازمان‌های مختلف زنجیره غذا قابل‌استفاده است؛ از تولیدکنندگان مواد غذایی تا برخی فعالان حوزه حمل‌ونقل، نگهداری و توزیع.
■@winfo_group | سازمان آموزشی وینفو