​​Букеттраубе – кросс сильванера и троллингера, выведенный в Германии в XIX веке и отличающийся яркой ароматикой. Из-за высокой уязвимости к оидиуму сорт практически исчез – в мире его осталось 70-80 га (по другим данным и того меньше). Большинство посадок сосредоточено в ЮАР и тут выделяется Cederberg с их 13,8 га. По факту это единственная винодельня, кто работает с букеттраубе в коммерческих масштабах, делая из него моносортовое полусладкое вино.

Cederberg Wines – семейное хозяйство, расположенное в 250 километрах к северу от Кейптауна, высоко в горах (~1000 метров над у.м., самые высокие виноградники в Western Cape), на территории одноименного природного заповедника. Вином они занимаются с 1970-х, но прорыв в качестве и признание случились в XXI веке, благодаря Дэвиду Ньювудту. «Визиткой» Cederberg считаются шираз и линейка Five Generations. А сам Дэвид также ведет личный проект Ghost Corner, закупая виноград в прохладном регионе Элим.

Cederberg Bukettraube 2025 – редкий зверь, добравшийся до России. Напомню, что это полусладкое вино – брожение тут останавливают холодом, сохраняя ~25 г/л сахара. Нос в меру интенсивный, переходящий от косточковых фруктов и лайма к тропикам, цветочным и пряным оттенкам. На заднем плане мелькают нотки имбиря и легкая резинка. Вкусовой профиль схожий (чуть ярче звучат цитрусовые), сладость гармонично уживается с живой кислотностью. Не балует сложностью, но и не разочаровывает.

Стоит пробовать, если вы интересуетесь виноделием ЮАР или охотитесь за редкими сортами. Ну или любите белые полусладкие вина. Ищите в Азбуке Вкуса.