Объёмы: 70к бутылок/год
Начало: 2016 год
Виноградников: 15га
Первый день нашего винного тура начался тёплой погодой и заледеневшей горой, к которой мы подступались дважды - с одной и с другой стороны.
Попытки оказались тщетны - с предвкушением выбрались из машины и направились наверх бодрым шагом. Далеко мы не прошли. Навстречу выехал Лэнд крузер, за рулём которого оказался Владимир Владимирович (Гунько). Оповестил нас, что пешком мы тоже не пройдём и посадил в семиместный внедорожник вдевятером.
Тесно, но весело поднялись наверх. Наверху - плато, двести метров над уровнем моря, сплошь усыпано виноградниками.
Солнце светит, ветер со всех сторон, но не так уж и кусач, не портит впечатление.
Внутри - нержавейки-винификаторы, пара пневматических прессов, гребнеразделители, автоматика для шампенуа: жиропаллеты и даже устройство для дегоржажа.
Аккуратные столбики бочек - французский дуб для красного и итальянская акация для белого - она поменьше таниннов даёт, сохраняя эффект микроксидации.
Для него же, но более аккуратного - цементные овоиды, классический и с добавлением мраморной крошки.
Небольшая винодельня (что в целом понятно по объёму), там же, прямо на территории, дом.
Дом Владимира Владимировича (Гунько).
Ему уже под семьдесят и винодельня для него - ремесло, которым он не планировал заниматься.
Он, вообще-то, бОльшей части виноделов Краснодара виноградные лозы высаживал.
В какой-то момент итальянские коллеги настоятельно посоветовали использовать землю в уникальном районе именно под виноградники.
Как вы поняли, советом Владимир Владимирович воспользовался.
И вино получилось действительно очень хорошим.
#винодельня