органическое виноделие - производство вина с использованием винограда, выращенного без применения синтетических пестицидов, гербицидов, фунгицидов или удобрений. В производстве избегаются методы не соответствующие органическим стандартом - ограничивается использование серы.

биодинамическое виноделие - использует подход органического виноделия и использует подход, который учитывает астрологические циклы и энергетику земли. Почва обрабатывается препаратами, которые делаются из компоста и травяных настоев. Особенность - коровий рог, который набили навозом и закопали под виноградник.

устойчивое виноделие (sustainable) - современный подход, основная цель - минимальное воздействие на окружающую среду и бережное отношение к природным ресурсам
- поддерживают долгосрочное здоровье виноградников
- сохраняют воду
- уменьшают выбросы углерода
- обращают внимание на соц.аспекты (условия труда)

#записки