…А мы вспомнили, что давненько не говорили о бароло. Что с ним происходит сейчас?

Современность диктует свои правила: ждать по полвека нет времени (кто знает, что будет завтра), да и все реже хочется прятать за выдержкой все то богатство, что может дать терруар.

Burzi двигаются как раз в таком направлении. В La Serra, например, идет виноград с одноименного крю в Ла Морра, (450 метров, восточная экспозиция). Лозы высадили только в 2013, с 2019 урожай с него начали винифицировать отдельно. Альберто Бурзи целенаправленно занялся столь молодым участком — важно было не растворить его характер в общем Бароло.

Мацерация длится 35–45 дней, на финальной стадии применяется каппелло соммерсо: шапку мезги погружают в вино. Затем вино выдерживается в 20-гектолитровой бочке из нетостеного австрийского дуба, финал — в цементе.

Результат удивляет — тут вам нет показных объема и тяжести, кислотность на уровне, много красных фруктов, цветов и сухой земли. Очень тонкая работа. Притом сорт никуда не девается — просто его больше не измеряют исключительно мощностью и способностью стареть десятилетиями.

Пьем Burzi как живое вино конкретного места — но помним: ему все еще есть что сказать через десять, пятнадцать и двадцать лет.