«Мы это сделали!» — так, по горячим следам, Вероника Вильчик, шеф-сомелье дубайского ресторана Birch, прокомментировала вчерашнюю церемонию гида Michelin. Впервые в истории петербургская ресторанная команда получила звезду Michelin за пределами страны.

Напомним, что полтора года назад основной состав петербургского Birch, многократно удостоенный наград WHERETOEAT (включая главную — WHERETOEAT RUSSIA), во главе с шеф-поваром Хезретом-Арсланом Бердиевым, открыл одноименный ресторан в Дубае, чтобы попытаться взять еще одну вершину. Полтора года тяжелой, самоотверженной работы принесли результат.

Ещё одна петербургская команда — под руководством шефа и ресторатора Дмитрия Блинова (тоже лауреат всех возможных номинаций WHERETOEAT) — второй год подряд получает от дубайского гида Michelin две отметки BiB Gourmand — за безупречное соотношение цены и качества. Этой награды удостоились Duo Gastrobar в Dubai Hills и в Creek Harbour. Первый из них открылся в конце 2022 года.

Уместно будет вспомнить, что в июне 2026-го первую звезду Michelin получил Павел Демин (экс-шеф петербургского Meal, Топ-10 WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025), за свою яркую работу в Хельсинки, в ресторане Boreal...

WHERETOEAT гордится тем, что Санкт-Петербург и Россия, наши лучшие рестораторы и шефы, получают сегодня заслуженное признание за рубежом.