Tenuta Il Canovino: артизанальный "люкс" Вальполичеллы
«Мы подобны карликам на плечах гигантов, так что мы можем видеть больше, чем они, и вещи на большем расстоянии, (...) потому что нас возносят и взращивают их гигантские размеры». (Бернардо ди Шартр).
Это выражение можно считать основой философии людей, четыре поколения которых объединены общей большой страстью к своему делу – виноделов Tenuta Il Canovino.
«Мы сохраняем дух старых традиций, внимательно и пытливо глядя в будущее.»
В поместье, расположенном в Вальполичелле, производят вина, каждым из которых можно гордиться и наслаждаться. Сбор урожая, высушивание и "заизюмливание" винограда, ферментация, выдержка в бочке: каждому вино требуется свое время и своя технология. Возможность понять их, терпение и уважение к их особенностям, постоянная забота позволяют сделать вина великими.