О еде Древнего Египта мы рассказали постом выше, а вот напитки в него не влезли — мы решили немного рассказать и о них отдельным постом!

🍷 Вино

Сады в древнем Египте состояли из посадок дикой и культивированной смоковницы, искусственных водоемов, огородов и виноградников. Появление виноградников в древнем Египте относится к началу III тысячелетия до н.э. На печатях от винных сосудов Раннего царства и начала Древнего царства сохранилось название государственного виноградника. Виноградные лозы имели крепкие стебли и приносили урожай черного крупного винограда с синеватым отливом. Выращивали также виноград другого вида — низкий, который не нуждался в подпорках.

Гранатовые, оливковые и яблоневые деревья, завезенные кочевыми азиатскими племенами гиксосов, прижились в Египте и давали при соответствующем уходе хороший урожай. Оливковое масло, получаемое из мякоти оливок, использовалось не только как продукт питания, но и материал для освещения. До появления олив египтяне выращивали другие масличные культуры, преимущественно ореховое дерево «бак».

🍻 Пиво

Было распространено и пиво. Во времена Древнего царства египтяне выращивали особый вид полбы, употреблявшейся для приготовления пива. Процесс пивоварения был непосредственно связан с хлебопечением. Из ячменной муки грубого помола выпекали хлебцы, немного не пропеченные внутри, помещали их в сосуды с водой для закваски и прессовали в чане.

Во время приготовления пива использовали пряности и сок фиников. Полученную смесь процеживали и разливали в осмоленные изнутри глиняные сосуды, которые закупоривались пробками. Пивоварни располагались рядом с хлебопекарней. Поскольку для выпечки хлеба требовались глиняные формы, а также были необходимы сосуды для разлива пива. Поэтому рядом с пивоварней и хлебопекарней располагалось гончарное производство.

Пиво египтяне варить ещё как умели, а т.к. зерновых культур у египтян было достаточно, то и сортов пива было так же много. Не говоря уже о том, что в процессе приготовления в еще не забродивший напиток добавляли различные специи. Интересно и само производство пива. Сначала изготавливали специальные хлеба, не допекая их. Затем их ломали на куски, заливали финиковым соком, нередко добавляя ароматные травы, и оставляли бродить в специальных кувшинах.

🍯Мед

Для придания напитку или кушанью сладкого вкуса они использовали мед или плоды рожкового дерева. Сбором воска и меда диких пчел занимались специальные люди, отправлявшиеся за ними в далекие пустыни. Некоторые египтяне занимались разведением пчел на собственных садовых участках, используя в качестве ульев большие глиняные кувшины. Добываемый мед обычно шел не только на еду, но и на продажу. Хранили его в тщательно запечатанных каменных сосудах, что позволяло оставлять неизменными ценные свойства этого продукта.

🥛Молоко

Молоко считалось особо ценным продуктом. Хранили его в пузатых глиняных сосудах с закупоренным горлышком, что препятствовало проникновению насекомых. В некоторых источниках встречается упоминание о таких молочных продуктах в рационе египтян, как сливки, масло, творог. И если последние были доступны и простому населению, то свежее молоко пили только богатые жители Египта.

А Клеопатра, согласно легендам, принимала целые молочные ванны, вылетавшие казне в огромные расходы, чтобы сохранить молодость, нежность и бархатистость кожи. Для этих ежедневных процедур якобы требовалось стадо из 700 ослиц (именно их молоко использовалось в ваннах), которые следовали за Клеопатрой даже во время путешествий.