Октоберфест – самый большой пивной фестиваль в мире, каждый год его посещает более 6 миллионов человек со всех уголков земли. Впервые он был проведен 12 октября 1810 года в честь баварского кронпринца Людвига и принцессы Терезы Саксен-Гильдбурггаузенской. Народные гулянья приобрели огромный размах и полюбились баварцам, и они стали ежегодными. Формат праздника менялся, время от времени его отменяли, но со второй половины XX века это именно то, что мы знаем — многодневный мюнхенский фестиваль пива с ярко-солодовым вкусом!
Во второй половине XIX века он обрёл привычный нам сегодня вид: в 1872 году фестиваль перенесли с октября на последние дни сентября (утро третьей субботы месяца) и начало октября, чтобы праздновать было комфортнее.
В этот день по Мюнхену следует праздничное шествие, а ровно в полдень специально назначенное лицо в торжественной обстановке вбивает деревянным молотом в 200-литровую бочку кран для разлива пива, после чего провозглашает «O’Zapft is!» — «Откупорено!». С этого момента Октоберфест официально открыт, и напитки начинают литься рекой
За фестиваль выпивается 7 миллионов литров пива, сваренного местными пивоварнями. К пиву идут традиционные мясные и рыбные блюда. 550 тысяч кур, 45 тысяч форелей и прочих рыб, 20 тысяч свиней, 150 быков и 60 телят — ежегодно туристы съедают такое количество мяса за время Октоберфеста. И, конечно, популярностью пользуются классические крендели – брецели. Начиная с 1892 года пенное подают в знаменитых литровых кружках Maßkrug. Будучи самым ценным трофеем для туристов с нечистой совестью, эти сосуды «ходят над пропастью». Каждый год предотвращается от 120 до 200 тысяч краж.
Над потребностями огромного числа гостей трудятся до 13 тысяч человек различного персонала, но наиболее из всех выкладываются официанты (чаще всего девушки или женщины в дирндлях) — это истинные звёзды Луга Терезы, способные переносить по 10-12 кружек с пивом одновременно — примерно 27,6 кг, двигаясь при этом с огромной скоростью.
Так что да, именно отсюда пошёл стереотип о немцах с колбасами и кружками пива, а также о немках в очаровательных баварских платьицах. На деле всё выглядит