В середине 1209 года крестовое воинство численностью в 12 000 моджахедов воинов собралось в Лионе. Возглавил кампанию небогатый рыцарь Симон де Монфор, некогда участник IV Крестового похода, покинувший его еще разорения Задара. Сейчас же он хотел не только искоренить ересь, но и на сдачу поправить свои финансовые дела и сколотить небольшой надел.

Так как Раймунд VI снова покаялся, пройдя через поучительное хлестание плетью у гроба зверски убитого Пьера де Кастельно, первой целью экспедиции был определен хорошо укрепленный город Безье. Так как гарнизон капитулировать отказался и катаров на суд не выдал, приступили к осаде, которая могла бы продлиться долгие месяцы, если бы не глупейшая оказия. Пока крестоносцы обустраивали лагерь, защитники Безье решили сделать вылазку и несколько «проредить» их ряды. К их несчастью, с фланга их вылазку заметил патрульный отрядец рыцарей, которые немедленно ворвались в открытые ворота и, воспользовавшись хаосом, захватили часть крепостной стены. Заметив суматоху, на огонек прибыл Годжо Сатору и основной костяк осаждающих. Дальнейшие события развивались с утомительной неизбежностью: убили всех, а сам город сожгли дотла. Прямо как наставлял современник — папский легат и цистерцианский аббат Арно Амальрик, наставивший крестоносцев так: Убивайте всех, Господь узнает своих

Следующим должен был стать Каркассон, но его правитель Роже Транкавель решил не искушать судьбу и сдался на милость врагов. План удался: жителей пощадили, а самого его посадили в тюрьму, где он, по досадной случайности, и преставился спустя три месяца. Новым правителем Каркассона стал Симон де Монфор, медленно и систематично сколотивший свой домен, воюя за местные бабкосёла уже с Раймундом VI.

Следующий абзац слабонервные должны пропустить, ведь об изобретении jus in bello никто в этой войне и не помышлял. Крестоносцы Монфора без жалости сжигали всех, кого посчитали катарами, на что получали ответочку от людей Раймунда – попавшим в плен врагам обычно протыкали гвоздями глаза, а носы отрезали. Крещенные катары тоже не брезговали поизмываться грешными телами: например, Бернар де Казинак отрубал конечности сторонникам Монфора, а их женам отрезал соски и большие пальцы рук, чтобы те стали непригодны к труду и вскармливанию детей.

Чем более жестокой и вялотекущей становилась военная кампания в Лангедоке, тем меньше интереса к ней проявлял Иннокентий III, ведь у него появилась новая мечта – освобождение Испании от мавров. Освободить Пиренеи должен был король Арагона Педро II.

Именно в его земли решил вторгнуться Симон де Монфор. Иннокентий III был в бешенстве и потребовал от зарвавшегося крестоносца убрать свои загребущие руки от земель, где нет и никогда не было ереси. В ответ Симон поступил по-рыцарски – разбил наголову войско Педро в битве при Мюре в 1213 году, а самого его отправил на встречу к апостолу Петру. Тут уж Иннокентий понял, что крестоносцев он контролирует разве что в своих мечтах, и дал добро на захват Тулузы. Вскоре Монфор покорил и ее, изгнав Раймунда VI и его семью доживать свой век в Англию.

Затишье не было долгим. Уже в 1216 году жители Тулузы прогнали гарнизон и вновь присягнули Раймунду VI, вернувшемуся из Англии. Он, впрочем, уже отошел от дел и передал дела своему сыну… Раймунду! В июне 1218 года Симон де Монфор вновь осадил Тулузу, которую он не пережил из-за камушка, выпущенного осажденного наобум и прилетевшего ему прямо в голову. Потеряв лидера, крестоносцы сникли, и Раймунд-младший постепенно отвоевал домен отца, вскоре преставившегося.

В июне 1226 года французская корона решила прекратить вялотекущую резню в своих южных пределах. Тулузское графство было захвачено без особого труда, и уже в 1229 году Раймунд VII капитулировал.