Memcache классный, потому что находится на порту 11211 и работает как по TCP, так и по UDP. И часто забывают закрыть именно UDP порт.
До того как это стало мейнстримом, и его начали юзать для амплификации в DDoS атаках, раза три сдавал в багбаунти MailRu.

Ценность/импакт - это key-value база данных, часто кэшируют данные юзеров, в том числе сессии, пароли.
Юзаю этот дампер, скорее всего на гитхабе уже есть кайфовее.

>