​​О ПИТЕЙНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ КОМИ КРАЯ

В честь выходных хотим рассказать о питейных заведениях Коми края. Они появились ещё в XVI веке, спиртное в них продавали на вынос. Нововведение настолько пришлось по вкусу местному населению, что в 1590 году царь Фёдор Иоаннович приказал их закрыть.

Снова они окрылись только в начале XVII века. Население было небогатым, поэтому кабатчики давали «хлебное вино» в долг. Чтобы вы не думали, что здесь жили какие-то особенные пропойцы можем сказать, что такой же была ситуация по всей стране, а деньги за алкоголь везде утекали в карманы частных торговцев.

Государство решило это безобразие прекратить. Частников разогнали, кабаки открыли казённые, цены на «хлебное вино» задрали. Что сделали люди как по все стране, так и в Коми крае? Разумеется открыли для себя самогоноварение.

В 1833 году в Усть-Сысольске было два питейных дома, две питейных лавки и один винный погреб. Водку на вынос брали в розлив и обычно закупали сразу много. Тогда водка и продавалась «вёдрами», каждое из которых равнялось 12,3 литрам. Выпивали, разумеется не за раз, ёмкость просто стояла дома, оттуда черпали по мере необходимости.

В 1872 году в Усть-Сысольске появился первый трактир, в котором можно было не только выпить, но и перекусить. В 1896 году спиртное перестали продавать вёдрами, вместо них появились бутылки, запечатанные сургучом с оттиском двухглавого орла. Бутылку потом можно было сдать, поэтому водку сразу куда-нибудь переливали а на деньги от сданной стеклотары покупали нехитрую закуску вроде пирожков с требухой.

В 1914 году в России вступил в силу сухой закон, который запретил продавать крепкие напитки везде, кроме ресторанов. И во всём Коми крае отведать «хлебного вина» можно было в единственном месте — ресторане Усть-Сысольска. Во время революции и Гражданской войны питейные заведения закрывались по всей стране, и Коми край не стал исключением. Но это уже другая история.

На фото сайта oldsyktyvkar.ru улица Спасская (ныне Советская) в начале ХХ века.