​​ЯВЛЕНИЕ ШАНЬГИ НАРОДУ

В вечер пятницы хорошо писать о чём-то приятном и удобоваримом (как завещал ошпи Винни-Пух). Поэтому сегодня мы о родном и близком — о картохе!

Все мы знаем о том, как Пётр I привез из заграниц диковинный овощ, который долгое время никто не понимал, как есть. Хрумкали стебелечками и листочками, заваривали по старой привычке цветочки в чай и кайфа не ловили, пока какой-то умник не предложил сварить клубни.

На коми земле такая картошечка не просто зашла народу, а практически заменила хлеб. Началось все с приказа от 1842 г. посеять в каждом крестьянском обществе не менее десятины картофеля и принуждения, но тогда еще не понимал народ, какое добро привалило. В первый год собрали урожая всего 250 ведер со всех обществ. Но вот, что дальше началось... Настоящий картофельный бум!

Клубни сажали все, кому не лень. Как на общих государственных землях, так и в своих огородах. У коми-народа в корне изменился рацион питания. Картофель пихали всюду: в любое блюдо на первое, второе и третье, и почти что в компот. Посадки и конечный урожай были наивысшими в Вологодской губернии.

Ну и, конечно, шаньги! Их стали печь с картошечкой. И так удачно получилось, что и сегодня шаньги с картошкой — одно из самых знаменитейших и вкуснейших блюд коми национальной кухни.

Хорошо прижилась в Коми чудесная картошечка. Говорят, ижемцы постарались в свое время - затарились семенами и раздали всем своим знакомым, когда по всей России начался противокартофельный бунт. По всей России еще не понимали всего удовольствия от картошки, а в Коми ее уже во всю уплетали за обе щеки.

Тогда-то и появилась та самая известная поговорка «Картупельыд ко эм — джын нянь». А вы любите картошку?

«Натюрморт с шаньгами», художник Александра Куликова