Это не совсем блинчики, а скорее оладушки, хотя называются они "банановые панкейки🍌".
Люблю их готовить на завтрак, особенно, когда в запасе есть пожухлые бананы и их уже никто не хочет есть😄
#инженерные_рецепты
Что нужно📚
🍌1 или 2 банана - обычно беру, сколько есть. Чем пожухлее (есть такое слово?) банан, тем он ароматнее и лучше будет чувствоваться;
🥛 250мл молока (примерно стакан, но я лью "на глаз");
🥚 1 яйцо;
🍚 1/2 ст/л. сахара (если вы любите сладкие блинчики, можно положить побольше);
🫙1/4 ч/л. соли (простонародье - "щепотка" соли);
🫙1/2 ч/л. соды + чем ее погасить. Я использую лимонный сок, если нет лимона - яблочный уксус;
🥃 2 ст/л любого растительного масла (я использую подсолнечное);
🫙 примерно стакан муки (поясню ниже).
Ну и, собственно, ход работы ❤️
1️⃣Венчиком взбиваю яйцо с сахаром.
2️⃣В массу добавляю соль, масло, молоко, погашенную соду. Перемешиваю.
3️⃣В отдельную миску кладу разломанный на небольшие кусочки банан, приминаю его вилкой, чтобы получилась кашица. Если у вас нет насадки на миксер, которая помешивая разрезает кусочки, лучше помять до состояния "пюре".
4️⃣Добавить кашицу из банана в основную массу, хорошенечко взбить.
Я взбиваю миксером с насадкой, о которой написала выше. Она взбивает массу и одновременно "рубит" банан.
5️⃣В полученную массу постепенно добавляю муку, взбивая все миксером. Муку добавляю до того момента, пока смесь не станет консистенции, похожей на сметану.
Тесто готово✔️
6️⃣Предварительно нагрев сковородку в центр наливаю 1 ст.л. масла (❗️только в самом начале, больше в сковородку масло не добавляю).
7️⃣Столовой ложкой набираю тесто и наливаю на центр сковородки, там где масло. При необходимости добавляю еще немного теста.
Обычно на 1 блинчик наливаю 1,5-2 ст.л. теста.
8️⃣Жду, когда блинчик начинает пузыриться, переворачиваю лопаточкой на другую сторону. Еще примерно 30 сек., блинчик готов.
9️⃣Жарю блинчики до тех пор, пока не закончится тесто.
🫶Такого количества теста вполне может хватить для завтрака для 3-4 человек.
Приятного аппетита!
Кстати, Таня тоже подготовила рецепт с бананом🍌💙Моя группа в ВКонтакте https://vk.com/warm_engineer
🙂Канал в ВКонтакте https://vk.ru/im/channels/-235903668