Rezept Bärlauch-Paste

Herstellung:
100g Bärlauch Blätter grob schneiden, 150 bis 200 ml Olivenöl und 1 TL Salz alles in den Thermomix (oder ein hohes Gefäß mit Pürierstab). Mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. In ein Schraubglas füllen und mit einem Ölspiegel bedecken, im Kühlschrank aufbewahrt bleibt das Aroma etwa 1 Jahr erhalten.

Anwendung:
Dreimal täglich je 1 EL pur, als Brotaufstrich oder als Würze in Salaten, Suppen, Quarkspeisen oder Gemüse.

Tipp: Mit Pinienkernen und Hartkäse wird aus der Paste schnell ein leckeres Pesto für Nudeln.


In Liebe & Dankbarkeit Eure Waldfee 🍀🧚🏻