Wildkräuter-Porträts

Einfach zu finden und gut zu erkennen – bekannte Frühlingskräuter für die Küche und die Hausapotheke.

Bärlauch

Der Bärlauch sprießt oft schon im Februar in lichten Wäldern. Der „wilde Knoblauch“ ist wesentlich milder als sein Namensvetter und kräuterartig frisch.
Eine Frühjahrskur mit Bärlauch kann den Stoffwechsel und Kreislauf aktivieren. Er reinigt, entschlackt und belebt den wintermüden Körper.

Die reichlich enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente wirken belebend, der hohe Eisengehalt blutbildend. Bärlauch wirkt außerdem intensiv auf den Magen-Darm-Bereich. Die scharfen Lauchöle regen die Verdauung an, ebenso die Lebertätigkeit und den Gallenfluss.