Holunderbeer-Marmelade

Zunächst stellst du den Saft wie oben beschrieben her. Dazu gibst du im 2. Schritt Gelierzucker hinzu, wenn du magst kannst du noch etwas Zimt hinzugeben. Wenn sich an der Oberfläche Schaum bildet, kannst du diesen abschöpfen. Nach 5-8 Minuten kannst etwas Flüssigkeit auf einem kalten Teller geben und die Konsistenz prüfen. Wenn die Marmelade noch nicht fest genug ist, lass sie noch etwas weiter köcheln, so lange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nun kannst du sie in keimfreie Schraubgläser abfüllen.

Viel Spaß beim Zubereiten.

In Liebe & Dankbarkeit Eure Waldfee 🍀🧚🏻