В высокогорьях Дагестана до сих пор выращивают пшеницу "в ручную". Всем фанатикам органики надо туда ехать за мукой, в горах то как раз сильно меньше инфекционный фон по болезням и наверное действительно получится вырастить безопасную для здоровья не "химическую" пшеницу. Бизнес идея прям таки.