Королевство ремёсел

Мы сидим в комнате, где пахнет свежеиспеченными круассанами. Нас четверо, и каждый из нас оказался здесь не случайно. Это, наверное, и есть судьба. Она привела нас сюда.

Выдохнув после последнего проекта и не найдя подходящий новый, я понял, что хочу открыть либо пекарню, либо бар. Бар легче в производстве, но пекарня в разы прибыльнее. В Израиле, мне кажется, пекарни рентабельнее наркотиков. Все вокруг без конца покупают багеты и едят сладкое. Особенно во французской Нетании. Мне нужны опыт и деньги, поэтому в этот жизненный период придется поработать руками.

Наша пекарня находится внутри большого супермаркета. Каждый день приходя ни свет ни заря, я вижу, как он начинает заполняться сонными работниками. Сюда приходят советские эмигранты, украинские беженцы, арабы, российские эмигранты, местные русскоговорящие, религиозные и не очень, пожилые и молодые – все они наполняют гигантский ангар под названием «Тив-Там».

Прочитать новый очерк здесь:
https://telegra.ph/Korolevstvo-remyosel-04-25