Полезные привычки: финики вместо шоколада

Финики - священных плод для арабов.
Мусульмане всего мира открывают пост именно фиником. С практической точки зрения арабы объясняют это так: после дня голодания финики мгновенно возвращают организму энергию и сахар.

Если вы зайдете в арабский дом, офис или даже в отель в странах Персидского залива, первое, что вам предложат — это финик с традиционным кофе с кардамоном.

Арабы различают 4 стадии созревания финика и едят их на разных этапах:

1. Кимри — зеленые и незрелые плоды.
2. Халал — твердые, хрустящие и желтые (или красные). Их едят свежими, они напоминают яблоко.
3. Рутаб — полумягкие, нежные финики, которые часто хранят в замороженном виде и едят как десерт.
4. Тамр — полностью высушенные солнцем темные финики, которые мы привыкли видеть на прилавках.

Я давно отказалась от сладкого в пользу фиников. Самые вкусные - королевские. Самые плохие те, что блестят - их обрабатывают сиропом.

В арабской культуре и мусульманской традиции принято съедать 7 фиников утром натощак. Но с точки зрения современной медицины, 7 крупных фиников — это довольно большая углеводная нагрузка. Так, от 3 до 5 штук достаточно, чтобы получить суточную норму калия, магния и клетчатки, не перебрав с калориями.