Василеостровский рынок

1 октября — Международный день кофе 🤩

Поэтому солнечный обед сегодня проводим вместе с CA PHE MUOi — кофе с солёными сливками от VINA STAR 💫

🍂🍂✨

В Петербурге бабье лето, а мы нашли урожай возле Армянского домика ☺️🍅

Ждем вас на обеды под солнцем, пока погода позволяет 🍂

Готовим французский тарт с инжиром и страчаттелой 🍠

Даша забежала на Василеостровский рынок, чтобы выбрать все самое спелое, успеть попробовать, да еще и пококетничать на подарочный пучок петрушки.

Ингредиенты:
• 6-7 шт инжира
• пачка слоенного текста (исключительно на сливочном масле!)
140 гр кремчиза
• 4-5 веточек тимьяна
• страчателла
• 1 желток
• миндальные лепестки (по желанию)
• оливковое масло
• мёд
• ароматный черный перец

(1) слоёное тесто размораживаем и раскатываем (чем придется);
(2) кремчиз равномерно распределяем по тесту, не доходя до краёв, добавляем свежие листики тимьяна;
(3) инжир разрезаем на кружочки или дольки и выкладываем поверх кремчиза;
(4) края теста смазываем взбитым желтком и, по желанию, посыпаем миндальными лепестками;
(6) выпекаем при 190’ примерно 20–25 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а инжир — мягким и слегка карамелизированным;
(7) готовый тарт немного остужаем, сверху выкладываем страчателлу, добавляем перец, мёд и оливковое масло.

Подаём тёплым. Пока страчателла ещё нежно растекается по горячему инжиру.

Бон аппети!

Часть 2📌

Понедельник начали с обхода по рынку, чтобы найти для вас интересное: декоративная капуста, сладкие томаты, моченые яблоки и большой выбор в мясной лавке.

Ждем вас на Василеостровском рынке на завтрак, обед, ужин и за покупками 🛍

Часть 1 📌