Гид по Сеулу от шеф-повара Эрика Риперта

Знаменитый шеф-повар Эрик Риперт, вдохновленный философией буддийской храмовой кухни, поделился любимыми местами в Сеуле. Его новая книга «Mindful Cooking» — это признание в любви к корейской культуре и осознанному подходу к еде.

Вот рекомендации от маэстро:

• Рестораны: Hwahaedang (лучший маринованный краб), Mr. Ahn’s Craft Makgeolli (ферментированное рисовое вино и фаршированный кальмар) и Mingles (современная корейская кухня).
• Прогулки: хайкинг в парке Намсан и тропа с древними буддийскими статуями.
• Атмосфера: чайная церемония в Sansuhwa для спокойствия и район Сонсу для наблюдения за городской жизнью.
• История: поездка в демилитаризованную зону (DMZ).
• Духовность: посещение храма Чингванса, где учат готовить с любовью и вниманием.

рекомендуем:
@WashingtonPostNaRusskom