🥧 Кухня Мабона 🍁

🍁 Желудевая тыква с корицей и медом 🍁

• 4 желудевых тыквы
• 8 столовых ложек меда или по вкусу
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 8 чайных ложек корицы
• 8 щепоток коричневого сахара

Разрежьте каждую тыкву пополам и очистите от семян. На каждую половинку тыквы добавьте 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку масла, 1 чайную ложку корицы и 1 щепотку коричневого сахара. Заверните каждую половину в алюминиевую фольгу и поместите на противень. Готовьте 1,5 часа в духовке при температуре 175 градусов.

🍁 Пирог с яблоками и корицей 🍁

• 2 яйца
• 1 стакан сахара и еще ½ чашки сахара
• ½ стакана сливок
• 115 грамм смягченного масла
• Щепотка соли
• 1 яблоко, очищенное, без сердцевинки, натертое
• 1 ½ стакана муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 ½ чайной ложки корицы, только что натертой
• 4 яблока средней величины, очищенных, без сердцевинки, нарезанные на тонкие дольки

Взбейте яйцо с чашкой сахара. Смешайте сливки, масло, соль в маленькой кастрюльке, поставьте на огонь и доведите почти до кипения. Снимите с огня и немедленно влейте в яйца с сахаром. Добавьте сюда также тертое яблоко, муку, разрыхлитель, корицу. Вылейте получившееся жидкое тесто в смазанную маслом форму диаметром около 22 сантиметров. Сверху выложите ломтики яблок, сбрызнув их оставшимся сахаром. Выпекайте около 20 минут при температуре 200 градусов, или до тех пор, пока пирог не зайдется (перестанет быть жидковатым).
Подавать теплым.

🍁 Подогретый сидр с пряностями 🍁

• 8 стаканов яблочного сидра
• ½ стакана коричневого сахара
• Щепотка молотого мускатного ореха
• 6 палочек корицы
• 1 чайная ложка гвоздичного перца
• 1 чайная ложка плюс 8 целых гвоздик
• 8 апельсиновых долек с кожицей
• Марля

В большой кастрюле смешайте сидр, коричневый сахар и мускатный орех. А корицу, гвоздичный перец и ложку целых гвоздик положите в марлю и перевяжите ее ниточкой. Опустите этот мешочек пряностей в сидровую смесь и вскипятите. После того, как сидр начнет кипеть, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите от 5 до 10 минут. Затем вытащите и выкиньте мешочек со специями. Налейте сидр в кружки, в которые предварительно необходимо положить по апельсиновой дольке с воткнутой в нее гвоздикой. А можно припасти еще немного палочек корицы, чтобы украсить напиток.

© Джоан Асала.

@vk_wonder 🍂

#кладовая_колесогода