Коми шаньга — книга о том, как одно простое блюдо стало частью целой культуры 🌞

Шаньга знакома почти каждому в регионе и даже за его пределами. У каждой семьи — свой рецепт, свои начинки, свои маленькие секреты. А в этой книге мы собрали историю, традиции, воспоминания и рассказы о том, почему обычная выпечка до сих пор остается символом коми кухни.

Получилась книга не только о еде. О том, как через простые вещи сохраняется память, язык и то, что делает культуру живой.

И, конечно же, тут вы найдёте мастер-классы по изготовлению шанежки от ресторанов национальной кухни из Республики Коми и Пермского края 🥰