Николай Молчанов рассказал о сложностях работы с автохтонами

«Для «каберне совиньон», «рислинга» и других международных сортов уже существуют подробно разработанные технологии производства: известно, какие дрожжи использовать, какие параметры соблюдать на каждом этапе. Для наших автохтонов подобных методик практически нет. Всё приходится изучать и разрабатывать самостоятельно» – поделился винодел.

➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/news/nikolay-molchanov-rasskazal-o-slozhnostyakh-raboty-s-avtokhtonami

🌐 Все материалы: winemaking-today.ru