В2Р это же ВИНОДЕЛЬНЯ ДВУХ РОМАНОВ!

РБК Вино поинтересовались, совпали ли ожидания виноделия с реальностью.
Виноделы ответили.

Спойлер: у всех совпали, у нас - нет 😂

С самого начала винодельческого пути нас одолевало чувство вселенской несправедливости: ну как же это так получается, что вино можно делать только раз в году!?!?

Да, сезон переработки, мягко говоря, довольно экстремальный период. Бывало, закончив с одной партией винограда глубоко за полночь, уже в 4 утра выезжали на сбор следующей, а вечером этот виноград нужно переработать 🤪.

Но тем не менее.
Только раз в году!!!

Долгие месяцы мы готовимся к урожаю.
С секатором и тяпкой.
С бензобуром и пассатижами.
Переживаем за погоду и непрошенных гостей на винограднике.
Надеемся на прекрасные кондиции ягоды.
Строим планы по винам и их стилистике.
А потом бац, и сезон закончился.
(ради справедливости нужно сказать, что этот "бац" длится пару месяцев, и по его завершении единственная мысль - "наконец-то").

В общем, мы начали!

Впереди - тот самый единственный шанс реализовать то, о чём мечтали и к чему готовились весь год.

Пожелайте нам удачи ☺️

Декабрь. Перчатки. Секатор. Кордон.
Цветение. Сбор. Ремонтаж. Эталон.
Декантер. Бокалы. Вдох. Пауза. Он!
Шедевр! Король! Каберне-Совиньон!

Автор пожелал остаться неизвестным

Вчера был международный день Каберне Совиньона.
Хороший сорт. Нам нравится.
В этом году будет розлив баррика КС21.

Виноделие это не только интересно, но и красиво!
🌼

Только давайте поскорее.
А то к нам какой-то терминатор на дегустацию напрашивается 🤣

Друзья, мы в Минеральных Водах.
На Чемпионате по пахоте 🚜

С хитами и новинками.
Кто рядом, вэлкам 😉

🍾 Два Романа занимаются игристыми

Хозяйство двух семей, известное как винодельня «Двух Романов»одно из самых маленьких в России.

До недавнего времени вино делалось всего с полутора гектаров виноградника. Сейчас закончили посадку всех трех гектаров земли, всю шпалеру заменили на стальную. Все работы выполняют члены двух семей. Виноградник в идеальном состоянии с небольшой нагрузкой на куст.

Винодельня тоже одна из самых маленьких в стране, но её также модернизировали, сдели оптимизацию системы холода.

Романы нравятся мне своей скрупулезностью, педантичным отношением ко всему. Обучаются постоянно – курсы по агрономии, технологиям брожения.

Новая тема в этом году - тщательная работа по петнатам. На общем фоне вин которые мы пробовали в этом стиле, очень хороший уровень, ближе к классическому игристому. Работа с базой очень серьезная и вина долгоживущие – до года. Отметил для себя объемный, интересный Рислинг. Всё это достигается за счет очень маленьких партий - по 300 бутылок в год.

Уже зарекомендовавшее себя на винодельне направление - белые вина. В прошлые годы был наиболее интересен Совиньон Блан, сейчас Шардоне в дубе произвело впечатление.

Таким маленьким винодельням важна туристическая составляющая, которая поможет продавать микропартии вин. Потребность у туристов есть, интересуются, но нужно еще подготовить площадку. Это важная перспектива для проекта.

Ну во-первых, когда профессионал в вопросах Особенно пожрать (а по нашему наблюдению и в вопросах особенно продегустировать тоже), глядя на наше Шардоне, подпрыгивает от радости, это очень приятно!
Во-вторых, гастропара (на фото) к Шардоне - просто огонь!

- Здравствуйте! Это винодельня В2Р?
- Здравствуйте, да.
- Наша компания занимается комплектацией винодельческих предприятий под ключ. Подскажите, у вас есть потребность в оборудовании?
- Есть, но... (хотел кратко про микромасштабы, но не успел, на том конце провода уже услышали "тёплого" клиента).
- Отлично! А какая у вас производственная мощность?
- Примерно семь тысяч бутылок.
- В час?
- В год.
- Вы... сейчас... шутите?
- Да нет, на полном серьёзе.
- Боюсь, мне нечего вам предложить. Всего хорошего.
- Взаимно.

Реальный телефонный разговор, демонстрирующий пропасть между рынком винодельческого оборудования и потребностями малых виноделов в профессиональном оборудовании для тиражей небольшого масштаба.

Ну да ладно.
Мы на выходных разливали СовБлан (это он на видео) и Шардоне (на видео не он, но на вид один в один).
С пиковой производительностью 400 бут./час! На оборудовании мощностью 5 лошадиных человеческих сил (1 на розливе, 1 на укупорке и 3 на на мойке бутылок).

Впереди Рислинг и Розе.

В виноделии что самое главное?
Правильно - постоянный производственный самоконтроль 🤓

Кстати, про пляж с палаточным лагерем, костром, пиратским флагом (с нашей этикетки) - чистая правда!
🏴‍☠

О как!

🍇 Одна страсть на двоих: как строитель и юрист создали винодельню

VINO.RU by Abrau продолжает проект «Дюжина вопросов виноделу» — чтобы рассказывать не только о вине, но ближе знакомиться с людьми, которые его создают.

В этом выпуске — сразу два героя: Роман Буланый и Роман Мищенко, основатели винодельни «В2Р». В 2016 году друзья решили бросить вызов самим себе — и погрузились в мир виноделия. Сегодня их лёгкие, свежие, гастрономичные вина отражают характер кубанского терруара и находят своих ценителей.

📎 Создатели того самого совиньон блана и петнатов с уникальными этикетками рассказывают о своём пути в виноделии в новом интервью на сайте

🍇@vino_ru | Цифровой сомелье
МАКС | Дзен | VK

Как же классно на винодельне!
Особенно, в гостях (там, где не надо работать 😊).
В Абрау Дюрсо очень атмосферно!
@vino.ru, спасибо за приглашение!

Ну а до (как, впрочем, и после) 17 мая наши вина можно купить на винодельне: г. Краснодар, Екатериновская, 2 (обязательно предварительно позвонить 8 928 201 06 95)

Теперь ждём всех 17 мая в Hilton Krasnodar на

ФЕСТИВАЛЬ ВЕСЕННИХ ВИН 2026

⏰17 мая (вс) с 13:00 до 20:00
📍Hampton by Hilton Krasnodar, г. Краснодар, ул. Красная, 25/2, стр.1
💵Билеты: от 3500р.
🔥Скидка на входной билет 10% по промокоду vinoromanov

🎫Подробная информация о фестивале и билеты по ссылке -  https://ip-buchatskaya.timepad.ru/event/3817545/

В программе фестиваля:
- Винный салон с дегустациями от 30 топовых российских виноделен

- Мастер-классы с тематическими дегустациями от виноделен-партнеров

- Сравнительные дегустации розовых, ароматных белых и игристых вин

- Ярмарка-продажа продуктов локальных производителей, винный мерч и винные аксессуары

- Весенняя выставка от клуба-галереи "НЕБОхСОВА"

- Акустический концерт от проекта "Антресоль" и DJ-сет

Билет посетителя позволяет посещать все локации, дегустации и мастер-классы фестиваля (за исключением сравнительных дегустаций). В стоимость также входит стеклянный винный бокал, который остается у гостя.

Организатор – бюро «Винные истории»

18+

Любопытное наблюдение: впервые за всю историю выставок-ярмарок полусухое розе уступило пальму первенства по количеству проданных бутылок, заняв почётное третье место. Рислинг 24 - в топе, Пираты - готовятся на абодрдаж наступают ему на пятки.

Как обычно, к сожалению, не удалось спокойно пройти с бокалом и пообщаться с соседями.
Но удачно сложились несколько батерных сделок, теперь у нас есть домашнее задание 🍷🍷.

Спасибо всем кто подошёл, продегустировал, прокомментировал. Мы очень ценим такое общение.

До новых встреч!

На Винорусе понравилось!

Как же много вокруг людей, интересующихся вином!
Не только пьющих, а именно интересующихся!

Удивительно, когда собеседник (не винодел-технолог) задаёт очень неповерхностный вопрос.

Большое спасибо коллегам, которые рекомендовали посетителям подойти к нам. Это очень приятно.
Все рекомендатели установлены и зафиксированы в почётную книгу рекомендателей )

И, кстати, несмотря на бесплатный вход, количество посетителей с универсальным бабушкиным гусьхрустальным (бережно взятым из серванта и тщательно вытертым по такому случаю от пыли) бокалом и запросом "а давайте-ка продегустируем что-нибудь красное" было ничтожно мало.

- А давайте на новогодних каникулах махнём куда-нибудь в тёплые края?
- Ура! Классная идея!
- Супер, я за!
- А давайте поменяем шпалеру?

Это был краткий пересказ одной из серий реалити-шоу "Фермерское виноделие".

1200 столбов, километры проволоки, якоря, паруса, тросы, гриплы и... другие штуки, никак не связанные с посадочными талонами и duty free.

Зато какая у нас сейчас шпалера!
Эх, красота!

В общем, если ты виноградарь в первом поколении, - умей расставлять приоритеты.
Такие дела 🤗

https://t.me/firstnose/5236

👋