Лозы Санджовезе занимают всего 10 гектаров, а остальное пространство отдано под вековые оливковые рощи и леса, которые формируют уникальный обособленный микроклимат.
🍇 Виноградники Rosso di Montalcino расположены на высоте 300 метров над уровнем моря на юго-западных склонах холмов. Каменистые, богатые минералами почвы заставляют лозу бороться за выживание, а естественное ограничение урожайности позволяет добиться высокой концентрации и комплексности виноградного сусла.
Главное преимущество этого релиза заключается в том, что он создается на тех же участках и теми же руками, что и знаменитое Brunello di Montalcino от этого же дома. Однако за счет более деликатной выдержки в славонском дубе винтаж 2023 года уже сейчас находится в своей оптимальной форме. Ему не нужны долгие годы в погребе или многочасовая декантация, чтобы проявить свой характер: структура и глубина аппелласьона доступны в бокале практически сразу.
🍷 Вино раскрывается глубоким рубиновым цветом. В его аромате спелая вишня и лесная малина переплетаются с тонкими нотами фиалки, средиземноморских трав и легким мятно-пряным шлейфом. Текстура шелковистая, с аккуратными танинами и долгим, слегка солоноватым минеральным финишем.
Это классическое, медитативное вино, которое составит безупречную пару запеченной дичи, стейкам на гриле или зрелым тосканским сырам.
Martoccia Rosso di Montalcino 2023 — вино, способное заинтересовать как искушенного ценителя, так и тех, кто только начинает знакомство с великими винодельческими регионами Италии. 🇮🇹
Художественным оформлением этой бутылки послужила репродукция знаменитой картины фовиста Кеса ван Донгена «Антония Ла Кокинера» (1906), оригинал которой хранится в Государственном Эрмитаже. Изображенная на ней танцовщица фламенко под аккомпанемент гитариста точно передает южный темперамент, экспрессию и живой тосканский характер самого релиза.🖼️
История здешних земель уходит корнями в далекое прошлое: еще в XIV веке на этом месте располагались виноградники монастыря Сант-Агостино. Современный этап винодельни начался в 1964 году, когда семья Брунелли, чьи предки поколениями занимались сельским хозяйством в Монтальчино, приобрела здесь первый скромный участок в 3 гектара. Сегодня хозяйство разрослось до 25 гектаров, но винодельня осталась камерной и семейной.
Их классическое Macon-Villages — это гимн чистоте сорта. Виноделы сознательно не используют дубовые бочки, проводя ферментацию только в стальных чанах, чтобы сохранить первозданную свежесть ягод.
В бокале раскрываются хрустящее зеленое яблоко, сочная белая груша, цветы липы и легкий цитрусовый штрих. Вкус освежающий, с идеальным балансом и той самой благородной минеральностью, которой так славится Бургундия.
Это вино не пытается казаться тяжелым или сложным — оно элегантное, питкое и невероятно гастрономичное. Идеальная пара к морепродуктам, легкой речной рыбе, козьему сыру или просто в качестве аперитива для хорошего вечера.
Перенос швейцарской точности на французскую землю помог родиться настоящему шедевру. 🥂
⏳ Философия «часовой точности» на винограднике — именно так можно описать подход к созданию Macon-Villages Chardonnay Vuillemez Pere et Fils .
Что общего между точностью швейцарских часов и бутылкой великолепного бургундского? История семьи Вюйме. Долгое время они жили в Швейцарии и занимались тончайшим искусством — созданием часовых механизмов. Но в один момент страсть к земле и вину перевесила. Семья переехала во Францию, в самую южную часть Бургундии — регион Маконне. Причем обосновались они не где-нибудь, а в одноименной коммуне Chardonnay — да-да, именно в той исторической деревне, которая даланазвание самому популярному белому сорту винограда в мире! 🍇
Свой перфекционизм и швейцарскую аккуратность виноделы перенесли на лозы. Они полностью отказались от агрессивной химии, бережно ухаживают за старыми лозами на известняковых почвах и обрабатывают каждый участок отдельно, чтобы подчеркнуть уникальность терруара.
🍇 Виноград сорта Макабео собирают вручную со старых столетних лоз. Участки расположены всего в 15 километрах от побережья и окружены зарослями дикого розмарина, оливковыми и миндальными деревьями. В процессе производства вино не фильтруют и не используют никакие сульфиты, сохраняя первозданную чистоту терруара.
Это по-настоящему редкий, штучный продукт — всего произведено 3000 бутылок.
🥂В бокале это вино раскрывается очень свежо и многогранно. Аромат спелой зеленой груши, лайма и белых цветов со временем дополняется тонкими дрожжевыми и хлебными нюансами. Во вкусе преобладает хрустящая кислотность, мягкая текстура пузырьков и характерный солоновато-минеральный финиш, напоминающий о близости Средиземного моря.
Вино станет идеальным аперитивом или парой к морепродуктам, устрицам и традиционным испанским тапас.
Сегодня в бокале игристое сухое белое вино по методу ансестраль с Испании - Tanca els Ulls Macabeu Ancestral. Его название с каталонского переводится как «закрой глаза». В этот пет-нат действительно стоит нырнуть без лишних мыслей, ведь перед нами один из самых честных, живых и глубоких образцов природного виноделия Каталонии. 🇪🇸
История проекта началась в 2014 году в Таррагоне. Винодел Франческ Боронат вместе с сестрой Эленой решил выйти из местной кооперативной системы, чтобы спасти старые семейные виноградники, которые когда-то высаживал их дедушка. Название хозяйства стало символом слепой веры в потенциал заброшенных столетних лоз и органический подход.
Главная особенность этого вина заключается в методе Ансестраль — старинном способе создания игристых, когда брожение завершается непосредственно в бутылке без добавления сахара или коммерческих дрожжей.
Название Pena Aldera можно перевести как «скала на окраине» или «приграничный утёс». И этикетка хорошо продолжает эту историю. На ней изображён схематичный рисунок виноградника, словно вид сверху на небольшие участки земли. В рисунке угадываются отдельные участки виноградника, а в верхней части — очертания гор. Получается простая графическая история про землю, виноградники и горный ландшафт, среди которого находится хозяйство.
🍇Pena Aldera Reserva 2020 создана из 80% Темпранильо и 20% Грасиано. Вино выдерживается 12 месяцев в дубовой бочке.
В аромате — конфитюрная ежевика, гранат и слива, а также бальзамические оттенки и нежные пряные нюансы. Во вкусе вино среднетелое, с нотами красных и тёмных лесных ягод и пряно-бальзамическими оттенками. Тонкий фруктовый вкус, слегка заметные танины и послевкусие средней продолжительности.
Это вино стоит взять ради редкой возможности попробовать крафтовую органическую Риоху от микроскопического семейного хозяйства, которая благодаря прохладному горному климату и годовой выдержке покоряет своей породистой элегантностью, гастрономичностью и идеальным балансом без лишней тяжести.
Сегодня открываем Pena Aldera Reserva 2020 — Риоху от небольшой семейной винодельни Bodegas Jalon. 🇪🇸🍷
Риоха (Rioja DOC) — самый известный, престижный и исторически значимый винодельческий регион Испании. Он находится на севере страны, вдоль берегов реки Эбро, и обладает высшим статусом в испанской классификации — Denominacion de Origen Calificada. Такой статус в Испании имеют всего два винодельческих региона.
Риоха делится на три субрегиона, и Bodegas Jalon находится в Rioja Alta — Верхней Риохе.
Rioja Alta (Верхняя Риоха): Самый прохладный и высокогорный субрегион. Дает элегантные вина с высокой кислотностью и колоссальным потенциалом к выдержке, из которых чаще всего и делают категории Reserva.
Bodegas Jalon — небольшое семейное хозяйство примерно на 10 гектаров собственных виноградников. Здесь придерживаются принципов органического земледелия, а виноградники находятся в долине реки Ирегуа, на высоте около 500 метров над уровнем моря.
🍎 Solville «Выдержанный в дубе» Тихий сухой сидр без газации. Для него отбирают купажи с высоким содержанием кислот и танинов и выдерживают их не менее шести месяцев в бочках из французского дуба.
Выдержка смягчает кислотность и добавляет сидру оттенки ванили, шоколада, кожи и дыма. При этом яблочный характер остаётся на месте. По отзывам, дуб здесь ощущается скорее как дополнительный слой, а не как доминирующий вкус.
🌿 Solville «Выдержанный в акации» Тоже тихий сухой сидр, но уже из акациевой бочки. И характер получается совсем другим: больше свежести и кислотности, лёгкие танины и яркие тона самой акации. Длительная выдержка делает его мягче, но не утяжеляет. В итоге получается довольно свежий и необычный вариант, который интересно сравнить с дубовым.
🌱 Solville «Фермерский» А вот этот сидр хочется выделить отдельно.
Он сухой, живой и очень крафтовый по характеру. В купаже есть сидр урожая 2019 года от Йокикюльской сидродельни — старой финской сидродельни, известной своими традиционными сидрами. За счёт этого «Фермерский» получился особенно интересным и самобытным.
Во вкусе — яркая кислотность, умеренные танины, ноты прелой пожухлой листвы и те самые животные оттенки, которые производитель описывает как «скотный двор». Они здесь не случайная особенность, а часть стиля: сидр получился очень живым, землистым и самобытным.
Solville говорит, что «Фермерский» впитал терруарную специфику и передаёт атмосферу деревенской идиллии. И слово «фермерский» здесь действительно хорошо описывает его характер — он не стремится быть гладким и универсальным, а показывает землю, яблоко и саму идею крафтового сидра.
Так что, если вы раньше приходили к нам только за вином, присмотритесь и к сидрам. Сейчас у нас — три совершенно разных Solville. 🍎 А какой выбрать — зависит только от того, какой характер вам ближе.
Буквально пару дней назад к нам пришли за вином. А после покупки гости стали обсуждать, где бы ещё найти хороший сидр.
И тут мы, конечно, не смогли промолчать: «А зачем искать? У нас тоже есть сидр!» 😄
Гости с удовольствием взяли ещё и сидр и ушли довольные — искать ничего не пришлось.
Поэтому, если вы не знали, то теперь знаете: у нас есть не только вино, но и крафтовые сидры. И сегодня расскажем о трёх Solville — и все они очень разные.
🍏Solville — локальная сидродельня из Старого Хинколово в Гатчинском районе Ленинградской области. Производство основано на собственных садах площадью более 130 гектаров, а сидры делают из яблочного сока прямого отжима. Ребята экспериментируют с разными стилями и хотят показать, что у северо-запада России тоже может быть свой характерный вкус сидра.
Аромат: спелое зелёное яблоко, айва, жёлтая груша, лимонный крем, белый персик, акациевый мёд, бриошь, свежий хлеб и жареный фундук. Вкус: объёмный и живой — жёлтое яблоко, груша и лимон, сливочная текстура, нежный перляж, яркая кислотность, лёгкая ореховая нота и долгое минеральное послевкусие. Несмотря на насыщенность, вино остается очень свежим и прекрасно сбалансированным.
🍊 Marquesa — Celler Comalats Оранж из 100% Пикаполь Блан, одного из самых редких автохтонных белых сортов Каталонии. Обычно его используют для белых вин, а здесь виноград около пяти дней проводит на кожице, благодаря чему получается совсем другой стиль.
🍇Виноградники Celler Comalats находятся в L’Ametlla de Segarra на высоте около 715 метров. Прохладные ночи помогают сохранить естественную кислотность и ароматичность винограда, а глинисто-известковые почвы добавляют минеральности. Алкоголь всего 11%.
Аромат: айва, спелая груша, жёлтое яблоко, абрикос, апельсиновая цедра, ромашка, сухие полевые травы и белый чай. Вкус: жёлтые косточковые фрукты, цитрусовая цедра, тонкая чайная терпкость, деликатные танины и яркая кислотность. Вино лёгкое, свежее, с долгим минеральным послевкусием. Это прекрасный пример того, насколько утонченным и гастрономичным может быть стиль orange wine.
🍷 Alosa — Celler Comalats И ещё одно вино от Celler Comalats — красное из Гарначи. Семья Бонет занимается виноградарством с 1990-х годов, а сегодня Эва и Элой продолжают семейное дело и делают чистые вина без лишнего вмешательства, уделяя особое внимание местным сортам Каталонии.
Аромат: спелые красные ягоды, вишня, малина, травы и лёгкие пряные оттенки. Вкус: сочный и лёгкий, с красными ягодами, мягкими танинами, свежей кислотностью и пряным послевкусием. Здесь Гарнача совсем не про мощь и плотность — наоборот, вино получается элегантным, воздушным и очень питким.
Что сегодня выберите вы: нежное игристое Шардоне, гастрономичный оранж или лёгкую и воздушную Гарначу? 🇪🇸
🇪🇸 Сегодня в нашей подборке — три натуралки из Испании.
Вина, в которых стараются максимально сохранить то, что дала сама природа: здоровый виноград, работу естественных дрожжей и характер места. В погребе вмешиваются по минимуму, поэтому такие вина часто получаются особенно живыми и выразительными
В этот раз знакомимся с игристым по методу Ancestral, оранжем из редкого каталонского сорта и красным, которое показывает Гарначу с неожиданно лёгкой стороны.
🥂 Pigar Ancestral Chachacha Начнём с игристого. Это 100% Шардоне, созданное по древнему методу Ancestral: вино разливают в бутылки ещё до окончания брожения, и оно естественным образом заканчивает его уже там. Затем выдерживают не менее пяти месяцев на дрожжевом осадке.
Pigar — небольшая семейная винодельня Хуана Пикераса и Сусаны Л. Арсе в Рекене, рядом с Валенсией. Виноград выращивают в Campo Arcis — на высоких участках с бедными известково-глинистыми почвами. Всего выпущено 1000 бутылок.
🍇Для Chardonnay используют виноград с разных участков Isolation Ridge. После мягкого прессования сок ферментируется на диких дрожжах в 500-литровых французских пуантонах, 25% из которых новые. Затем вино выдерживается 10 месяцев на осадке, с периодическим перемешиванием. Такая работа с осадком добавляет вину объём и лёгкую кремовую текстуру.
В аромате — нектарин, лимонный курд, миндаль, жёлтые цветы и лёгкие поджаренные оттенки. Во вкусе — белый персик, мандарин и нектарин, затем появляются минеральные и слегка солоноватые оттенки. Хорошая кислотность поддерживает свежесть, а выдержка на осадке придаёт вину объём, текстуру и лёгкую кремовость.
Такое Chardonnay хорошо представить рядом с морепродуктами, рыбой, птицей или блюдами с нежными сливочными соусами. А мы сегодня просто оставили его в бокале и наблюдали, как оно постепенно раскрывается.🍷
Сегодня открыли Frankland Estate Chardonnay 2022. 🇦🇺
Frankland Estate находится в Frankland River — одном из самых удалённых винодельческих районов Западной Австралии. Виноградник здесь даже называется Isolation Ridge — «Изолированный хребет». До Перта, столицы Западной Австралии, отсюда около 330 километров, а до побережья Южного океана — около 50.
Хозяйство основали в 1988 году, и сегодня оно остаётся семейным. Здесь много лет придерживаются принципов органического виноградарства, а виноград выращивают на собственных участках.
Одна из особенностей местного терруара — почвы, которые называют coffee rock: железистый гравий поверх глины. Они хорошо удерживают влагу, а близость Южного океана и прохладные ночи помогают винограду сохранять кислотность и свежесть.
🇵🇹 Сегодня в бокале — Sand Stone Shiraz от Casa Ermelinda Freitas.
Название Sand Stone — «песчаный камень» — отсылает к песчаным почвам полуострова Сетубал, где растёт виноград для этого вина. Полуостров находится к югу от Лиссабона, а виноградники Casa Ermelinda Freitas расположены в районе Пальмела.
Само семейное хозяйство Casa Ermelinda Freitas с более чем 100-летней историей хорошо известно далеко за пределами Португалии. В 2022 году его второй год подряд назвали лучшим производителем Португалии на конкурсе Mundus Vini. 🍷
Sand Stone Shiraz — насыщенное, сочное и мягкое полусухое красное. В аромате и вкусе — чернослив, смородиновый джем, инжир, ваниль, молочный шоколад и лёгкий оттенок дыма. Танины мягкие, поэтому несмотря на плотность вино пьётся легко.
По стилю его вполне можно сравнить с южноитальянским Примитиво: много спелого тёмного фрукта, сочность и мягкость, но здесь — португальский характер.
Отличный вариант для гриля, шашлыка и других мясных блюд. А чтобы вино получилось ещё более сочным и свежим, подавайте его слегка охлаждённым — примерно при 15–16 °C. 🍷
How can I read @vinofeelnews without a Telegram account?
TGViewer shows the public web preview Telegram publishes for Тру Вайн: recent posts, photos, videos and the subscriber count, with no app, login or account.
How many subscribers does Тру Вайн have?
Тру Вайн (@vinofeelnews) has 1.23K subscribers on Telegram, refreshed roughly every 30 minutes.
Does Тру Вайн know I viewed it here?
No. Public channel previews carry no viewer identity, and TGViewer has no accounts or tracking of what you look up.
