Основная суть ERC-20 Permit (EIP-2612) , что пользователи могут авторизовать операции с токенами (например, передачу токенов или предоставление права распоряжения токенами) без необходимости сначала отправлять транзакцию для увеличения разрешенного лимита (approve). Вместо этого, они могут создавать подписи оффлайн и передавать их контракту, который затем обрабатывает транзакцию на основе этих подписей.

Преимущества :

Улучшение пользовательского опыта: пользователям не нужно ждать подтверждения транзакций перед тем, как совершить сделку.

Экономия газа: пользователи могут сэкономить на расходах газа, так как не требуется отправлять дополнительные транзакции для увеличения разрешенного лимита.

Безопасность: меньше риска для пользователей, так как они подписывают разрешения оффлайн, и данные о приватных ключах не передаются по сети.


Вы можете наглядно разобраться в вопросе, просмотрев видео от Уважаемого Ильи, которое содержит подробные объяснения.
https://youtu.be/8vDJjpJOM_8