Шорох ящерицы

АСТРЫ

Астры - лиловые, белые, красные, -
Листьев узорных кайма, -
Гордо пушистые, чистые, властные -
Милые, скоро зима.
Вьюги заносные, ветры тоскливые,
Иней... Узор на окне...
Астры, вы слышите? Милые, милые,
Осень ворвется ко мне!
Саваном белым душа спеленается
Холодно, холодно мне!..
Где-то далеко томится, скитается
Греза моя о весне!..

© Зоя Баранцевич

Стихотворение было опубликовано в журнале "Пегас", N 8, 1916 год

#стихиПМВ
#перваямироваявойна

🌰ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗИРОВАННЫХ КАШТАН

Выбрать лучшие каштаны удостовериться, что у них нет внутренней перегородки. Затем снять осторожно кожуру, не задев каштана. Для этого надо снять сперва кожу с плоской, более светлой, стороны, которая прикреплена к скорлупе к стержню.
Положитькаштаны в кастрюлю и залить водой, чтобы покрыло. В воду прибавить немного крахмала (картофельной муки), чтобы лучше отбелить каштаны. Дать воде вскипеть и варить каштаны на лёгком огне, чтобы не кипели сильно, до той поры, пока не будут годны для еды, но отнюдь не переваривать, чтобы они остались крепкими.
Слить часть воды, чтобы было легче, не ломая, вынуть каштаны и очистить их, придерживая рукой в салфетке, чтобы не обжечь пальцы. После этого опустить каштаны в сироп до 32 градуса Боме (не особенно густой).
Кастрюлю с каштанами в сиропе поставить в другую кастрюлю с водой, и варить на пару 48 часов. Наблюдать чтобы воды в большой кастрюле всё время было достаточно. Если каштаны будут готовы раньше, достаточно иногда и 30 часов варки, и держать их дольше не требуется.
Всё время, раз шесть или семь во время варки, надо определять степень густоты сиропа с помощью ареометра Боме или денсимметра Бриссона, чтобы сироп все время имел не меньше 32 градусов по Боме.
Для того, чтобы сироп оставался все время густой 32 гр.: поливается из отдельного запаса сиропа (в 34-36 гр.). Условие, что сироп должен быть все время одинаковой густоты, очень важно.
Приготовив сироп из 500 гр. воды на 1 килограмм сахара; на 110-112 гр. (1 фунт с четвертью воды, на 2 с половиной ф. сахара) и сняв его с огня, опустите в него каштаны. Дайте вскипеть, откиньте плоды, и высушите на свободном воздухе.
Остаётся разложить каштаны по бонбоньеркам или вазам, и вы имеете прелестное лакомство.

#рецепты1916 #перваямироваявойна

💅💅
💅💅ПОСЛЕДНИЕ МОДЫ

N 27. Платье делается из саржи или сукна и украшается цветной шерстяной вышивкой; воротник и вставка из шёлковой материи гарнируется тонким суташет. Юбка шириною около 6 арш. составляется из 4 полотнищ. Требуется: 8 арш. материи; 3/4 арш. шелковой материи.
N 28. Платье делается из кашемира, тонкой саржи или габардина и гарнируется узорчатой тесьмой или вышитой прошивкой; вставка изготавливается из атласной ленты. Юбка шириною в 4 3/4 арш. составляется из 3х полотнищ. Требуется: 7 арш. материи; 2 1/4 арш. отделки; 6 верш. ленты шириною в 16 см.
N 29. Платье делается из бархата или габардина, обшивается мехом и гарнируется узкой тесьмой и шёлковой материей. Юбка шириною около 6 арш. составляется из 6 полотнищ. Требуется: 12 арш. бархата или 7 арш. шерстяной материи; 6 верш. шелковой материи; 6 арш. меха.

#чтонадеть1916 #перваямироваявойна

В конце сентября 1916 года из Царицына в Астрахань направлялась плавучая выставка военных трофеев "Святой Георгий", охватившая за время своей работы свыше 40 населенных пунктов, ее маршрут пролегал от Невы до Каспия.
Патронаж выставки осуществлял Георгиевский комитет, который возглавлял Великий Князь Михаил Александрович. Сопровождали музей на барже герои войны - раненые Георгиевские кавалеры, которые выступали в роли консультантов и экскурсоводов, рассказывая о боях.
Экспозиция "стартовала" 3 июля 1916 года, в Георгиевский день, на набережной близ Сенатской площади, где за 5 дня работы собрала свыше 40 тысяч рублей.
В Царицын выставка приехала 27 сентября 1916 года, ее встреча и открытие стали поистине городскими праздниками. В числе тех, кто встречали выставку в городе, была гимназистка Райская, добровольцем ушедшая на фронт и награжденная Георгиевской медалью. Вместе с выставкой в Царицын приехал и ее куратор - генерал Андрей Селиванов.
За два дня работы выставки сбор от входных билетов превысил 5 тысяч рублей.
После завершения работы баржа с реликвиями отправилась в конечную точку своего маршрута - Астрахань, где работала 7-9 октября.
За три месяца работы выставку посетили сотни тысяч человек, она собрала свыше 260 рублей - громадные деньги для того времени.
Этот проект стал одним из самых ярких примеров работы государства с общественным мнением в годы Первой мировой войны. Он же стал и последней подобной инициативой в Российской империи.

#Царицын #Царицынскиехроники #перваямироваявойна #благотворительность

Руccкий офицер, в пepepыве между боями, поит кошку и ёжика молoком. Первая мировая война, 1916 год.

🖼️🖼️
🖼️🖼️СТАРАЯ СКАЗКА

За синей далью снежных гор,
Где ясно небо голубое,
Где волны вяжут свой узор
В большое кружево прибоя,
Где нет протоптанных дорог,
И лес, и долы зеленее,
Давно стоит недвижно строг
Дворец бессмертного Кощея.
И в том дворце, в объятьях стен
Его узорчатой светлицы
Давно несёт свой тяжкий плен
Голубоглазая Жар-Птица.
Проходят годы, и она
Томится в пламенной надежде,
Но даль по-прежнему темна
И злой Кащей могуч, как прежде.
И только волны берегам
Расскажут слышанное где-то,
И вновь воротятся к снегам,
На край неведомого света.
Но в смене солнца и ночей
Живет пленительная тайна,
Но смертен в мире злой Кащей,
И вера сердца не случайна.
И чует пленница, - вдали
Простор полей как-будто ожил.
Иван-Царевич сон земли
Призывом трепетным встревожил!
И близок час, когда в огне
Падет Кащеева светлица
И к озаренной вышине
Взлетит свободная Жар-птица!
Взнесется гордо, ясным днем,
Порвав заржавленные звенья,
И загорится мир огнем
Ее безумного горенья.
И будет радость без конца,
Как песня утренней свирели,
Для тех, чьи мудрые сердца
Крылатой верою горели!..

© К. Журавский

Стихотворение было опубликовано в журнале "Багульник", N 3, 1916 год
#стихиПМВ
#перваямироваявойна

🫐 "СМОКВА" ИЛИ СУХОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ

Берут зрелые ягоды заливают их небольшим количеством кипятку, ставят на плиту и, когда ягоды лопнут, полученную массу кладут на сито и протирают ложками. В полученное пюре прибавляется сахару (больше, если любят сладкое, немного, если хотят получить кисленькую "смокву"), переливают в обыкновенный медный тазик для варенья, ставят на плиту и постоянно мешая, чтобы ягоды не пригорали, кипятят до такой густоты, пока вся масса будет не кипеть, а лишь подниматься крупными пузырями. Тогда "смоква" готова.
Её переливают на блюдо, дают остыть, а затем, разрезав на кусочки и обваляв их в мелком сахаре, ставят на ночь в русскую чуть тёплую печь; оставляют там до утра. Если "смоква" достаточно высохла, то приготовление закончено.
Для сохранения "смоквы" советую уложить её в жестяные коробки (из-под бисквитов) с пергаментной бумагой. Таким образом приготовленная "смоква" сохраняется из года в год.

#рецепты1916 #перваямироваявойна

🤩🤩
🤩🤩 ДЕТСКИЕ ТУАЛЕТЫ

№ 13. Платье для девочек 6-10 лет делается из саржи или моющейся ткани и гарнируется клетчатой материей. Требуется: 2 и 3/4 - 3, 5 арш. материи; 1/2 арш. клетчатой ткани.
№ 14. Платье принцесса для девочек 8-10 лет делается из шерстяной материи любого цвета и гарнируется узорчатой шелковой материей и пуговицами. Требуется: 2 и 3/4 арш. шерстяной материи и 1/2 арш. шелковой материи.

#чтонадеть1916 #перваямироваявойна #детскаямода1916

🌸СВЯТАЯ ПРАВДА

То счасиливо сердце,
Что любви полно,
У кого на сердце -
Радостно, светло.
В ком любовь и вера
Солнышком горит,
Взор того спокойно
На судьбу глядит.
Это благо в жизни,
Редкий Божий дар,
С этим даром жили
Деды наши встарь.
Но не то мы видим
В наш греховный век -
Стал неузнаваем
В жизни человек.
Ни любви, ни веры
Ныне в мире нет,
В нем преобладает -
Злой людской навет.
Всюду лицемерье
Видно тут и там,
Распри, несогласье
Нравятся людям.
То ли дело мирно
И в согласьи жить,
Вместо зла, коварства,
Друг друга любить.
Будем жить в согласьи,
Будем жить в любви,
Пусть проходят мирно
Жизни нашей дни.

© Диакон Константин Тимофеев

Стихотворение было опубликовано в журнале "Кронштадтский пастор", N 47, 1916 год


#стихиПМВ
#перваямироваявойна

🍋ЦУКАТЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД

Цукаты вполне можно приготовить домашними средствами. Взять незрелые груши или яблоки, очистить их от кожицы, нарезать кусками желаемой величины, отварить в воде до половины готовности, то есть до тех пор, пока взятая соломина легко входит в верхний слой мяса. Одновременно с этим приготовить жидкий сироп - на один фунт сахара взять 2 стакана воды; когда этот сироп хорошо закипит, то класть в него отваренные груши или яблоки в таком количестве, чтобы они могли быть совершенно покрыты сиропом. Затем всё это варить до готовности, то есть пока груши или яблоки не сделаются прозрачными и пока соломина не будет легко проходить сквозь все мясо фрукта. Ууваренные таким образом груши, яблоки или другие фрукты вынимают из сиропа, раскладывают на сито и оставляют там до тех пор, пока стечёт весь сироп, потом раскладывает их на глиняные блюда и ставят в лёгкий дух печки до той поры, пока обсохнет поверхность фруктов. Далее обсыпают каждый фрукт сахарным песком и складывают в банки. Один и тот же сироп может служить несколько раз для приготовления цукатов. В том же случае, когда этот сироп сделается густым, то к нему прибавляется немного воды. Что касается вишен и других ягод, то очистив их от косточек, не отваривают в воде, а прямо кладут сироп и варят; в дальнейшем же поступают так же как при заготовке грушевых яблочных цукатов.

#рецепты1916 #перваямироваявойна

#фактдня

153 года назад в Области Войска Донского родился Тарасов Иван Ефимович, последний царицынский жандарм.

#жандармскиехроники #Царицын

🧝‍♀🌷
НОВЕЙШИЕ ФАСОНЫ ШЛЯП

Шляпа N 80 очень оригинальна своим высоким, напоминающим мужской, фасоном. Сделана она из чёрного бархата с отделкой из черной же муаровой ленты, прикрепленной красивой стальной пряжкой.
N 81 совсем в другом роде - это кокетливый маленький ток из чёрного бархата с большим бантом из желтовато-белой тафты.
Другой такой же изящный ток видим в N 82. Он сделан из бархата темно-стального цвета и его единственной отделкой служит большая шелковая серебристая роза.
Шляпа N 83 очень изящна и оригинальна, как своей отделкой, так и своим фасоном. Это тоже один из новых фасонов, которые, вероятно, окончательно утвердятся в весеннем сезоне.

#чтонадеть1916 #перваямироваявойна

🌞Так как в Царицыне в сентябре 1916 года ничего интересного не происходило, кроме обсуждения очередного таксирования цен на мясопродукты, возвращаюсь в #жандармскиехроники.
Пожалуй, самый частый вопрос о жандармах - это про деньги.
Как говорил один мой знакомый, все любят деньги. А бюджетные деньги любят еще и счет.
😍В октябре 1916 года денежное содержание Помощника Начальника Саратовского жандармского управления в Царицынском уезде составляло 118 рублей 89 копеек.
😍В эту сумму входили квартирные и фуражные деньги, средства на канцелярские расходы, на наем помещения для канцелярии, а также жалованье за стражу.
😍Отдельно удерживались средства в офицерский заемный капитал, 2% вычет на лазареты, при наличии - долги с процентами. Отдельно удерживалась стоимость пересылки денег.
О получении денежных средств Тарасов доносил начальству (писал рапорт).
😍Отдельный интересный момент: денежные средства подполковник Тарасов получал в Царицынском Уездном Казначействе, чаще всего - по талонам Казанского Окружного Интендантского Управления.

#Царицын #Царицынскиехроники #перваямироваявойна

▫️МАТЕРИ ГЕРОЯ

Ты хотела поведать мне горе свое,
Ты хотела мне братски открыться,
Как устало великое сердце твое,
И любить, и страдать, и молиться.
Ты хотела поведать мне горе свое
И душой без изъятья открыться,
Ну так знай, что усталое сердце мое
Этим будет до гроба гордиться.
Каждый искренний звук, каждый жалобный стон
Я приму - как приемлют святое,
И за это тебе мой глубокий поклон
И участье, безмерно-живое...
Что имею, отдам, чем богат, помогу;
Для тебя ли жалеть в наше время? -
Ты дала нам бойца, - доказала врагу,
Что Россия не рабское племя.
Ты святая, великая женщина-мать,
Мать героя родимого края,
Ну так кто же дерзнет это имя отнять,
Что купил тебе сын, умирая?..

© И. С.

Стихотворение было опубликовано в журнале "Илья Муромец", N 2, 1916 год

#стихиПМВ #перваямироваявойна

🍜 БОРЩ

На 4 персоны потребуется: свеклы 3/4 ф., 3-4 шт. моркови, сельдерея 1 шт., порея 1 шт., петрушки 1 шт. брюквы 1/2 шт., в общем всех кореньев весом около фунта; капусты 1/4 ф., помидор 1 2 шт., яблок антоновских - 1-2 шт., не менее 1/4 ф., картофеля 2-4 штуки, бобов фасоль 1/4 ф., масло постного или скоромного 1/4 ф., лука 1 шт., муки 1 ст. ложка - 1/16 ф., сахара 1 чайная ложка, воды 8 стаканов, лавровый лист 1 шт., перцу 3-4 горошинки, срли и уксусу по вкусу.
Бобы фасоль надо промыть, залить 3 стаканами холодной воды, закрыть крышкой и поставить на средний жар плиты, когда закипит, крышку немного приоткрыть, чтобы выходил пар. Варить бобы надо до тех пор, пока они станут мягкие. Лук вычистить от верхней кожицы, нарезать его кружочками, сложить в кастрюлю, в которой будет вариться весь борщ, прибавить в лук всё масло и поставить на средний жар плиты, жарить лук, следить чтобы он не подгорел. Срезать кожицу со свеклы, свеклу сполоснуть и нарезать её сначала ломтиками тонкими, а затем ломтики сложить вместе и вновь нашинковать их так, чтобы из свеклы получились кусочки в виде тонких спичек.
Когда лук начнёт румянится, к нему надо положить шинкованную свеклу и всё вместе прожарить на масле. Все коренья вычистить от кожицы, промыть и нашинковать так же как свеклу, нашинковать также капусту и все нашинкованное положить в кастрюлю со свеклой, часто мешая, всё прожарить, пока коренья начнут румяниться, тогда надо прибавить муки, хорошо ее перемешать с кореньями и всё постепенно развести горячей водой 6-7 стаканов и поставить кипеть.
Когда борщ закипит то в него надо положить 1 л. лавр., перец, 1 стол. ложку соли, 1 чайную ложку сахару, вычищенный от кожицы и разрезанный на половинки картофель, разрезанный на четыре части помидор. Яблоки обмыть, разрезать на 8 долек каждый, вырезать сердцевину и вместе с кожицей опустить в борщ. Когда бобы будут мягкие, то их вместе с отваром можно вылить в борщ и дать борщу ещё часок покипеть тихо, чтобы всё хорошо разварилось. Для более красного цвета борща 1 свеклу надо натереть на тёрке и залить уксусом с водой всего 3/4 стакана, дать на столе постоять 15-20 минут, затем на плите покипятить 5-10 минут и перед подачей, когда борщ вылит в миску, туда же через сито процедить подкраску по вкусу и подавать, попробовав, довольно ли соли.

#рецепты1916 #перваямироваявойна

📌📌🍎🍎🍂🍂
📌📌🍎🍎🍂🍂
ПОСЛЕДНИЕ МОДЫ

N 22. Платье делается из саржи или габардина и гарнируется тесьмой и восточной вышивкой. Воротник изготовляется из белого муслина или шёлковой материи. Юбка шириною в 4,5 арш. составляется из трех полотнищ.
N 23. Платье-манто делается из бархата, панна, саржи или сукна и гарнируется цветной вышивкой; воротник изготавливается из белой шёлковой материи. Ширина в подоле около 5 арш.
N 24. Блуза делается из вуали нинон или тюля и гарнируется шёлковой материей.
N 25. Блуза делается из вуали нинон, крепа-де-шин, китайской шелковой материи или шёлковой вуали.
N 26. Платье делается из черного тюля или вуали нинон, и гарнируется белыми шёлковыми полосками и серебряно отделкой. Юбка шириною около 5 арш. составляется из 4х полотнищ.

#чтонадеть1916 #перваямироваявойна

Немного криво, немного косо и не про Первую мировую войну, но делюсь. Спустя пару лет наконец-то дошел сборник Волгоградских областных краеведческих чтений со статьей про памятник В. С. Хользунову.

Почему-то в печатную версию (увы, не РИНЦ, хотя обещали) вошел не конечный вариант статьи, а и даже без ссылок по тексту, но тем больше желание допилить и написать что-то более цельное.

#музейное #мысливслух