Специализированные фритюрные масла помогают ресторанам снижать расход масла

Сеть ресторанов Street 77 представила опыт использования специализированных фритюрных масел на конференции «Food Safety & Innovation: Palm Oil Solutions for Central Asia».
По словам директора по качеству Street 77 Бекзода Хакимова, правильный выбор масла, регулярная фильтрация и контроль его состояния позволяют увеличить срок использования, сократить частоту замены и поддерживать стабильное качество блюд.
…читать на сайте

_____________________

Specialized Frying Oils Help Restaurants Reduce Oil Consumption

The Street 77 restaurant chain shared its experience using specialized frying oils at the “Food Safety & Innovation: Palm Oil Solutions for Central Asia” conference.
According to Bekzod Khakimov, Quality Director at Street 77, choosing the right oil, regular filtration, and monitoring its condition can extend its service life, reduce replacement frequency, and maintain consistent food quality.
…read more on the website