В России предложили запретить использование фритюра и жарку панированных продуктов в заведениях общепита. «Общественная потребительская инициатива» (ОПИ) направила предложения властям по ограничению применения существующих панировочных систем в России. Среди других предложений ОПИ — запрет на предварительный фритюр панированных полуфабрикатов и их применение в детском питании.

Вместо жарки организация предлагает запекать продукты или готовить методом конвекции. Это позволит снизить содержание масла и риск образования канцерогенов.