Итак, что имеем:
Carlos Serres Brut 2021, Rioja, Spain.
Цвет - бледно желтый, чистый, с блеском
Аромат - тонкий, легкий, цветочно-яблочный, немного пыльный, меловой.
Вкус - вот прям хороший брют, никакого намека на сладкую ноту. Высокая кислотность, зелёное яблоко, немного цитрусовых. Хорошее фруктовое послевкусие средней продолжительности.

Не совсем понятен, для меня, результат 18-месячной выдержки на осадке, автолизных нот не ощутил.

Если бы по цене было до 1000₽ - вообще не было бы вопросов.