Питер, день второй (30.08.24)!

Праздник, связанный с днем рождения моей половинки решили отметить в Frantsuza Bistro (#6 в рейтинге лучших ресторанов России 2024 по версии WhereToEat)

Гастрономический и эстетический восторг!!!

Есть возможность, что называется "вживую", наблюдать и наслаждаться работой кухни под руководством Ивана Фролухина - лучший шеф Санкт-Петербурга 2023, (кстати это я с ним на фото).

Нахлынули воспоминания о недавно посмотренном сериале Медведь (The Bear) - тоже очень рекомендую

В качестве вина были выбраны:
🥂 Аперитив - Cava Azimut Brut Natur Rosato, 2020, Испания.
Сорта- Monastrell, Garnacha, Xa-rello Vermel
Сочно, ягодно, с животинкой и хлебной корочкой
прекрасно с Тартар из говядины (ох, какой же здесь тартар!!!!)

🍷Основной курс- Meroi, Nestri, Friuli Colli Orientali DOC, 2018, Италия
Сорт - Merlot, Cabernet Franc
Среднетельное, великолепный баланс кислотность/танины/алкоголь, ягодное, сочное, с нотами специй и ванили.
Аккомпанементом у меня выступил бёф-бургиньон.

🍹Десерт - Beerenauslese Cuvée Kracher Burgenland, 2017 Австрия
Элегантно, мягко, тона айвы и персика, дыни и меда, цедра лимона.
Долгое, приятное послевкусие с легкой солоноватостью (неожиданно!!)
Аккомпанемент - "Павлова" с грушей и маракуйей, Террин из фуа-гра с персиковым мармеладом.
Ну и праздничный тортик от Шефа - в подарок супруге!!!

Праздник удался, даже битье бокала было! 🤪

#Питер #гдепоесть #Fantsuza