#рецепты #форель #семга

время приготовления 35-40 минут

Ингредиенты:
Форель филе - 500-600гр
Фасоль стручковая (замороженная) - 200гр
Лоби зеленое (замороженное) - 400гр
Песто соус - 150-200гр.
Томаты черри (лучше "медовые") или обычные - 100-150гр.
Чеснок - 3-4 зубчика
Масло растительное - 50мл.
Соль, перец по вкусу

1. Масло разогреть в сковороде (Wok, или сотейник) добавить раздавленный и мелко порубленный чеснок, обжарить.
2. В чесночное масло добавить фасоль и лоби, перемешать, оставить под крышкой на среднем огне (шкала 6-7) на 10 минут периодически помешивая. Снять крышку, чуть посолить, обжарить еще 5 минут.
3. На фольгу выложить зеленую смесь, сверху поместить филе форели (солить не надо).
4. Форель обильно обмазать соусом песто, сверху выложить томаты черри разрезанные пополам, или обычные крупно порезанные томаты
5. Края фольги соединить в замок, создав своеобразный парник над рыбой.
6. В духовке разогретой до 180С, режим "верхний/нижний тэн" на среднем уровне, запекать 20-25 минут.
7. Достать, развернуть фольгу, отправить в духовку под "гриль с конвекцией", 200С, минут на 10 чтобы томаты немного поджарились.
Подавать, украсив парой долек лимона.