Может показаться, что не очень аппетитно выглядит. Но аромат сказочный, вкус отличный.
Перец хорошо квасится, уже начал размягчаться.
По вкусу, на этом этапе, напоминает маринованный халапеньо из магазинных баночек.
Уже появилась естественная кислинка, видимо запустилось яблочно-молочная реакция - аромат стоит сказочный, сразу хочется мяса и вина! :)